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食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完結(jié)
- 主演：中村伦也/远藤新菜/柾木玲弥/柳英里紗/
- 导演：奥托·普雷明格/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- TAG：
- 簡介：1食堂(🏕)毛血旺(wàng )的(🎧)正宗做法2毛血旺浇油的正(🍃)确方法3川菜(⚫)十(✳)大经(jīng )典名(míng )菜做法4最近网(wǎ(♑)ng )络清淡美食(shí )占巨(jù )一席(🙅)之地大家(🤦)今天分1食堂毛血旺的(🥁)正(🕶)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(🗣)把切(🍌)成段豆腐皮两张(🛡)切成长条准备鸭(🃏)血一块切(qiē )成056厘米厚的(🏇)薄皮放入盆中(⚾)2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各(gè )一(✏)个先把鱿鱼(yú )须切成段(🏸)再(zài )把(💤)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(😟)面打(dǎ(🦔) )上花(〰)(huā(📑) )刀切成段放进(jìn )去小(🌦)(xiǎo )盆(pén )中3准(🏵)备着去处理(🎴)好的鳝鱼一(yī )条先斩(zhǎn )去头部(🌺)再(zài )切(📡)成小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入(👟)切好的鱿鱼(yú(🚢) )备用4毛肚二两(🥩)左右切(🤸)成(〰)(chéng )长(zhǎng )条一起放(⚾)入盆(pén )中小葱一根切成斜(🐅)片(piàn )生(🐄)姜(jiāng )一块切成(ché(🏳)ng )姜片一起放入大(dà )碗(wǎn )中再放入后一小(🍌)把红干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆(👜)盛有一把花椒(jiāo )和一(🔸)把红干椒备用5小(💡)葱(cōng )几根切成(🔢)葱花放进(jìn )去(👝)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备好以后以后(🎚)我们(men )开(kāi )始烹饪(rèn )6起锅烧(☔)水水开后倒(🏬)入水黄豆芽豆(🖲)腐皮和(🏮)(hé )宽粉用勺子(🍔)(zǐ(🚺) )晃(👊)动一下几下焯水(shuǐ )一(🖋)(yī )分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次(🉐)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🛎)加入(♋)到(😢)料酒(😆)5克去腥用勺(sháo )子来回滑(huá )动几下(💆)使食材(🏅)受热均匀(👈)8焯水一分钟捞出(🏳)(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🐲)热(👤)后倒入水葱姜(😋)和大料(liào )爆香加(🕶)入到麻辣火锅(➿)料(liào )20克豆瓣(🚏)酱10克翻(fān )炒化开炒出(🚔)红油10添入(🏧)(rù )适量的清水参(⚪)加生抽10克白(😜)(bái )糖2克(🎿)胡椒粉2克均匀(🏖)搅拌化开调料(liào )煮开下次(🏳)全(😨)部(🚖)(bù )倒入黄豆(🐖)芽豆(🥃)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食(🏔)盐1克(🎣)鸡(🐛)粉2克老(🛁)抽2克(🙊)调(🏷)底色再捞出配菜然后取出盆(👬)(pén )中排第(🔬)五等汤汁再一次涌(💿)动后(hòu )慢(👋)慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🚅)12开大(🦃)火(huǒ )煮3分钟捞出后(🔅)盛(✨)有(🛶)汤(tāng )盆(pé(🥩)n )中13再浇上(😲)注意适量的原汤撒上(📘)少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油(💾)添入半(❗)勺食用油倒入(rù )花(💳)椒和(hé )红干椒(⏳)迅速再翻炒(🖨)炒出香味以后关火15再把(😭)热油泼(pō )在汤盆中在(zài )一(🐙)(yī(🔱) )瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(➕)放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那样(🎏)最(⛎)好到这里这道(📿)麻辣鲜(🕤)香的毛血旺(📏)就做了了(🔽)(le )要会了(🤩)就在家试一(yī )下(xià )吧(🏆)下面是所会(🕉)用(🚅)到(🐬)的食材(cái )和调料食材豆腐(🥩)皮宽粉鸭血鳝鱼毛(📣)(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🛠)姜红干(🦒)(gàn )椒麻椒(jiā(🛎)o )花椒(jiā(👟)o )调(🚬)料(🔎)盐鸡粉老抽料酒(👤)豆瓣酱(jiàng )麻辣(🔁)火锅料2毛(🛤)血旺(👐)浇(🏵)油的(🐉)正确方(fā(💩)ng )法1方法(🏑)一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(🍻)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(🤳)油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱(🌹)150克番(📶)茄沙(⛳)司约150克紫(⚡)草20克(🍊)红蔻(kòu )10克(kè )香根10克茴(huí )香15克桂(🛋)皮8克香(🤰)叶8克甘(🎷)草(cǎo )10克草果(🥏)5个(🦃)肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🍨)100克香菜(cà(📘)i )根40克(🐗)2将郫县豆瓣(🧜)(bàn )酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调(dià(😹)o )匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下(🏺)(xià )次(🐊)炸制时容易出(chū )味洋葱切成(chéng )48厘(🦆)米见方的洋葱块胡萝卜(😢)切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈(🕍)用(💪)(yòng )清水中浸泡(😸)20分钟冼(xiǎn )净(🕜)捞出沥干控干或擦(cā )水分待用(🖲)4炒锅上火(🕚)后(hòu )舀入(👶)300克(🌌)经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(🔺)红(😬)蔻(👂)香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小(🥢)火使油温很缓慢(🦒)增加至(🏫)五(wǔ )成(🔼)(ché(🌕)ng )热小火熬严(yán )重的限制20分钟左(📌)右吧(ba )待(💹)各料均被烧(🌯)至金(🔙)黄色而(ér )且香味(💓)充分融于(⛎)油中时用漏勺捞(🈁)出(chū )料渣弃之不用(🔙)5再上(shàng )火(🔖)把(🏵)锅(🦅)里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(♐)油色(🉐)发(fā(♍) )红时(shí )再倒(dǎo )入其(🤧)余(〽)的精(jīng )细加工花生油再左面(📛)参加调匀的辣(là )椒(🗣)粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草(🥚)及洋(yáng )葱胡萝卜(🔤)和香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美(🐏)人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒(🦗)30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🚩)麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(🔺)就(🌯)滴到(🌷)(dào )碗里一边(biān )滴一(yī )边轻轻(🌮)搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没血液静(🍓)置20分(😯)钟半小时后凝化成块再放(🗯)进去热水中(🗿)蒸熟木盒切成小(💐)块即(🚿)可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🌜)鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(🧕)备用4将潮州(zhōu )咸菜(cài )切(qiē )厚(🔌)片加(jiā )野山(😻)(shān )椒(🏳)老姜蒜片炒香放鲜花椒(📕)再爆香加(🤸)入雪碧香料(🙌)水及清水(📓)200克煮(zhǔ )沸调好味(🔊)后(📑)(hòu )加全(😪)部原(🍝)料烧至更加(🚋)入味(🥐)起锅5将干辣椒(🌨)节青美人椒(👞)节放在上面将(🍴)烧至六成热的藤(téng )椒(💇)油啊(😶)淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试(🦗)一下3做法三(🚦)1食材鸭(yā )血毛(máo )肚大虾(🚪)火腿肉豆(🍱)(dòu )芽姜(jiāng )大蒜(🍗)(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🐤)火锅(🧞)底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉(🔋)鸡精料酒白砂糖(⚡)花椒(🎈)干(🎍)辣椒(🆖)白芝麻2我(🌕)们(⛩)先把大虾(xiā )剪一(yī )下(🥖)虾(🏗)须然后再把(😭)虾线可(kě )以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(😝)匀备用3打(dǎ )算一些(🌯)火(🧑)(huǒ )腿肉后再切成(ché(👍)ng )片(⛰)放在盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗(⚡)干净切成薄片然后滴(dī )入半个(🍃)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(👏)(suàn )末(🏯)香葱(cōng )切成葱(cō(🕳)ng )花(🌶)生姜(🗜)切(🎚)成片豆芽(😛)洗干净7锅中一并加(🚌)入适量的食(shí )用油油温升高(⏯)5成(🌲)热(🦌)(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜(🐳)干(gàn )辣椒(⭕)放入(rù )锅中炒出香味8加一勺(🥞)郫县豆瓣(💶)酱蒜蓉辣(⚫)酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的(🛣)清水大(dà(🐰) )火烧开9汤(🍣)中放盐白砂糖(🏅)生抽老抽(🈲)蚝油胡椒粉(🔗)鸡精料(liào )酒煮开先把豆(💟)芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血(👻)毛肚虾火腿(📐)肉放入锅中烫(🥂)煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到(🌀)碗中(🏀)其余(yú )汤(tāng )汁倒出11最后在上(shàng )面放(🎇)上蒜(suàn )末(mò )葱花(🛣)辣椒(🦉)(jiāo )麻椒白芝(🕊)麻把烧(shāo )热的油浇(🥓)上了即可大(🔋)快朵(😺)颐(🔦)3川(chuān )菜十(🌶)(shí )大经典(diǎn )名菜做法一麻(🔳)婆豆腐食材豆腐250克牛(🌍)肉75克蒜苗1根豆(👶)(dòu )豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(🥗)5克盐3克豌(🌷)(wā(🛴)n )豆淀粉5克(😬)花生(🌑)油15克(🏀)(kè )小葱5克等(😤)做(💋)法步骤1将豆腐切成26厘米(💭)见方的块后放加了(🛫)少许盐的沸水中过一下去(qù )除豆(🍊)(dòu )腥味(wè(🏯)i )然后捞(lāo )出用清水浸(jìn )泡(🐶)豆豉等(☝)剁碎蒜苗切段(🚅)(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉(🕠)牛(niú )肉切成小块或肉末(mò )步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放(🚨)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🍷)成金(🏛)(jīn )黄色放(fàng )入豆瓣(🆑)酱(jià(🍑)ng )同炒放入豆(🎋)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(rò(🌛)u )上(shàng )色(sè )效(xiào )果入(🔵)味儿步骤3下(🗡)肉汤(tā(🕡)ng )烧开(👷)加入(rù(🏀) )豆(🤣)腐(fǔ )煮3分钟加(jiā )酱油(🛁)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(🏛)汁(zhī )盛出后(😑)撒(sā )上花椒面葱末表就(🐛)(jiù )行(háng )二回锅肉材料(💃)五花(huā(🙏) )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🤷)糖油做(🥦)法1带皮(Ⓜ)(pí )五花肉冷(lěng )水(shuǐ )下锅加入葱段(💊)(duàn )姜片花椒78粒(🕝)黄酒适量(🚏)煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然(🕦)冷却(què )筷子可(🏗)再插入即可(kě(🚤) )3将肉(🔆)(ròu )切(🍿)成薄片(🎾)姜(🚸)蒜切片葱切(🍷)成斜(🔉)段(duàn )4将(jiāng )青蒜(🤪)的红色(🍳)部分先用刀拍一下然(rán )后再(🍥)完全斜切成段(duà(💌)n )备用5炒锅上(shàng )火加(🐃)(jiā )大多的油(🚕)煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸炒(🏉)至肉片(🧥)颜色变透明边缘(🙂)微(🐂)微卷过7将肉拨到锅一边下(🍘)入豆瓣酱可以先切(📂)(qiē )成小粒(📨)炒(💪)出(chū )红油8适(👦)度地的加(jiā )入少(shǎo )许酱油(🐇)或甜面酱(jiàng )调色(sè )与(🚸)(yǔ )肉片一(🆓)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(😄)(diào )好味道即可出锅三夫妻肺片食(🐛)材牛肉100克牛舌100克牛(🐳)头皮100克牛(👔)心(🏯)150克牛(niú )肚200克香料(🗃)八角三奈大茴香小(🔸)茴香草果桂(🏏)皮(💚)丁香生姜等盐红油辣椒花椒(⛰)(jiāo )面芝麻(👗)熟(😘)花生米(🐫)豆(dòu )油味精芹(qí(😞)n )菜各适量做(🦋)法步(😱)骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🍒)舌牛心牛(🦀)(niú )头皮牛(🧜)肚一(🔳)起清洗(🙉)干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧(🏖)开后(hòu )集体(⏰)土(tǔ )地登记小火卤制到肉料(🔻)(liào )耙(🙉)而(🍻)不烂然后捞(🥔)入再晾晒切成(chéng )大薄片(pià(🕠)n )备(📪)用步骤2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后(🤦)切成(🎊)1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟(🍦)花生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘中(zhōng )放(fàng )入后切(🐌)好(👸)的牛肉牛(👧)杂(zá )再参加卤汁豆油(yóu )味(🏇)精花椒面红油辣椒芝麻花生(✨)米末和芹菜(⏬)搅拌均匀(yú(❗)n )即成四(sì )辣(là )子鸡原料(liào )整鸡(📘)一只或鸡(🏓)腿一盒花(huā )椒和(🐁)干辣椒14葱熟芝麻(😡)盐(🎺)味精(jīng )料酒食用(🏡)油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ(⏰) )料鸡腿马(⏩)耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白(bái )糖白(bái )芝麻醋(cù )淀粉料酒色(🔡)拉油(📻)(yóu )各适量做法干辣(😟)椒节去(🍉)籽后用白(🏳)开水浸泡一段(🎭)时间(jiān )半小时然(rán )后(🍔)再捞出后挤出水(😝)分(⛎)(fèn )水放(💼)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六(liù )成热五成热(📉)下锅炸至芝(🥃)(zhī )麻(🏭)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🦌)胡椒(jiāo )粉(🚛)盐抓拌(⛄)均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火(huǒ )慢炸至变面(🕧)金(jīn )黄(huáng )酥(sū )脆再(👕)捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(📻)味倒(dǎo )入水鸡块(kuài )儿和炸好的(🐺)辣椒(jiāo )放半勺白糖(🌹)半(bàn )勺(shá(🔽)o )鸡精(jīng )翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大(dà(☝) )火翻炒(chǎ(📒)o )出锅五水煮鱼食(🥙)材鱼鸡(🐇)蛋(🚠)白糖干淀粉料(🚣)酒色(sè )拉(lā )油(⛳)花椒辣(🕴)(là )椒(jiāo )蒜姜(🧓)片鸡精白(🐽)胡椒粉(fěn )黄(huá(📡)ng )豆芽做法步(bù )骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两半(⭐)将鱼身竖放用坚(🐑)硬锋利(lì )的刀平着将两(liǎng )整(🏰)片鱼肉和鱼排分开(kāi )再(👞)将两大片鱼肉(ròu )片(💖)成注意适(😩)(shì )量的鱼(🏕)(yú )片将鱼排分为(💨)三四(sì )段(📌)与(✨)鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼(🚴)片(piàn )内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和(hé(💳) )辣椒全部倒入锅(guō )内(🕎)用小(😼)火慢(⛩)炸在辣椒颜色变暗后(🐵)用铲子然后(👵)捞出一半的油(yóu )和(hé(😋) )花椒(👆)辣(🚴)椒备(bè(🆚)i )用步(🛋)骤4将(🖌)火开(🏒)大放入(🐲)拍好的蒜瓣儿和(🏓)姜片儿出(chū )香(🧞)味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两(🥛)(liǎng )下倒入料酒约(❔)一小碗(🍌)盐(yán )半调羹加(⛑)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🐰)出味(🌿)将鱼片一(yī )片一片横放(fàng )到(😬)出水滚的(🏭)汤中(🎺)鱼片会(huì )熟的迅速出锅(guō )前后放适量(😮)(liàng )鸡(💏)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤(tāng )汤水水舀(🍄)入此盆后来将(jiāng )那半(📜)碗捞出后的辣椒和油(🍋)倒在上面六鱼(🙏)香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料(lià(🐭)o )青笋(🌌)水(🛠)发(〽)黑(hē(🛀)i )木耳(🐍)调(🖊)料盐鸡精味精白糖陈(💺)醋鱼香11生抽(🐔)老抽鲜汤水(shuǐ(🎫) )水淀粉兑(🏖)成碗汁(zhī )泡红(hóng )辣椒(🚅)剁茸(🧚)姜(🙃)米蒜米(🛥)(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🔖)搅(🥁)至(🗓)上劲(🔡)后放水淀粉(⤵)搅(🅾)匀封油(yóu )备用(yò(🙁)ng )步骤2起锅(⏮)烧油中油温滑(✖)肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(guō(👗) )中(🏨)留(liú )底(🕙)油中(🙍)油温下泡椒茸姜蒜米(🌵)炒出(💴)香味(wè(💟)i )和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先(🐩)兑好的碗汁(🦋)放入葱粒(🤣)炒制(🗒)芡汁收匀葱(🔡)出(📠)香(xiāng )后起(🎸)锅装(🕳)盘再(🚛)试一下七宫保(😉)鸡丁(🥝)原(😖)料主料鸡(💀)脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱(📧)(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒(📈)15克色(sè )拉油60克盐(🛥)2克料(liào )酒2克(🗃)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后(🤶)冼净(🛐)用(yòng )刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米(🛬)大小(🚐)的丁姜和蒜(suàn )切片(piàn )葱白(💲)切成小圈步骤(🏉)2鸡肉丁(⛩)加入少许黄(huá(🍻)ng )酒一(yī )点(👂)点(⛴)盐用手疼(🥤)时抓粘(🤬)稠状再(zài )后放(fàng )干淀粉抓匀步(🎺)骤(zhòu )3将(❣)糖米(mǐ )醋(cù )料酒生(😘)抽盐放入容(🕞)器(qì )中调成糊状放入葱姜(🦈)蒜加入(🐣)适量水(♊)制作成(⛑)料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热(✡)时放入后(hòu )腌(yān )好(😨)的鸡丁(🤔)翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🔴)5锅中剩(🅾)少许(👍)油放入(🐜)花椒干(gàn )辣椒(🗯)用(👰)中小火炒香后将(jiāng )料汁(⬛)里浸泡一段时间的(de )葱姜(😧)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光(🎯)泽时组(☝)建辣椒油最后后放(🚟)花生米再试(🧓)一下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤(⭐)(jī(🤫)n )每棵只用极(🚚)嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火(🍌)腿蹄子(🙂)(zǐ(🚓) )200克排(🎭)骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(🔲)肉700克(⛪)全瘦猪(🐟)肉(ròu )300克(kè(🌐) )盐(🧜)10克料(🐈)酒10克(kè(🥚) )葱50克姜10克(💳)水4升(〽)做法步骤1先熬好清水高汤将老(⏲)母鸡(📦)劏好(🎺)洗净干(gàn )贝浸发好(🎠)与(😟)清洗(⬇)干净后的火(😫)腿蹄(🎐)子排骨等(🈹)按类分别放(fàng )入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉(diào )血水(🤭)和杂质然后捞出(chū )再用(🔃)水(🎻)洗净一起(🎢)放入后大汤(✒)锅内加入清水姜葱烧(👈)开后加料酒转(🔊)小(🎋)火慢熬3小时(🤩)步(🥡)骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉(ró(🧖)ng )分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步(😦)骤3汤熬至3小时后(🔯)用筛(😺)子把大部(🍊)分汤渣浮油隔尽把清汤(🌱)全(quán )部倒入另(🚫)一锅(guō )中烧开(👎)放入猪肉蓉(🐥)搅(🍗)匀转中(🌳)小火待(👶)其渐(🐄)渐(jiàn )聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(💃)(cì )按猪肉(🦐)蓉(👼)的同时处理(♉)之后把(🛷)清(🧚)汤彻(🔊)底(dǐ )隔渣去油待汤(🏧)色清新明净如水(shuǐ(🏢) )下盐(📙)调味待用步骤4把汤(🥢)(tā(🐔)ng )分(🧡)成两锅择好(🔖)至嫩的白菜心(xīn )放(🧣)进其中一锅高(gāo )汤灼(🧑)至七成熟用清水漂冷(🎰)用细银针(zhēn )在(zài )菜心上(⏲)疼时穿(🌐)刺(cì(🎫) )放(🌹)进漏(😶)勺中用原(💁)先的高(gāo )汤自上(📖)淋下至(🌬)使白菜心烫煮步(🐤)骤(〰)(zhò(🧓)u )5将菜心垫(🚸)在碗(🤶)底烧开(😦)另一锅高汤舀(💠)进碗内即成九毛血(xuè )旺(🛃)材料主(📧)料鸭血白鸭(🏜)500克黄(🔧)豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(kè )水发毛(🍳)肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克(🆎)火腿肠(chá(📥)ng )150克水发(fā )鱿鱼(📠)50克(🕵)黄花菜50克(💌)木耳水发50克莴笋(🚫)100克调料大葱50克(kè )盐(yán )3克辣椒红(hóng )尖干(🥂)15克花椒5克(kè )料酒10克(🗑)味精10克植物油(🤦)50克灵材(⛑)毛(🍖)血(xuè )旺是(🙌)诸位加以改(🙆)进(🐭)之处(chù )加入到(🔹)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(🔕)姜蒜色拉油放入锅中用(📻)小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出(⏪)后渣然后把放(📙)进去味精白糖醋等调料步(🧥)骤2将主辅料切片(🦄)改刀飞(🐞)水组建(💆)(jiàn )熬好(hǎo )的红汤汁内烧开(kāi )后然后取出(🏏)盛器撒(sā )入葱(cō(🔤)ng )花步骤3将色拉油(🏴)烧热放(👎)入花椒辣椒炝出(chū )香味(🥈)迅速浇在上面即成十(🚭)东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰(🤡)糖桂(guì )皮香(🥢)(xiāng )叶八(♊)角五(🌧)香(⚽)粉若干做法(💴)1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的(de )猪毛扔(⏫)到沸水(🔑)中煮几分钟去掉后污血和脏物(wù )然后再将肘子(📷)捞出(🥒)后用刀在其上(🎰)割(gē )几(🕗)道口子那样的话熟得快(😺)2新水(shuǐ(👒) )烧沸(fèi )放(fàng )入后适量葱(🍆)(cōng )姜和(🚰)香叶将去处理好(🅰)的肘子煮(zhǔ(♟) )到七八成(👻)熟捞出(🕤)(chū )上蒸锅3蒸肘子(👙)是个关键步骤东坡肘子的(🧤)肥而不腻(🥈)(nì )就靠它了上锅(guō(👃) )蒸一个半小时这期(💒)间可调(📼)(diào )佐(🚄)料炒(🥓)锅(guō )中慢(🐟)慢倒入(rù )适量(liàng )色拉(lā )油烧热后炒(👯)葱姜蒜至(🍪)出香味(🐜)放进去(⚾)桂皮香(🛀)叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小(🚎)烧(♒)红40分钟(zhōng )后剩(🏐)一小碗为宜再放入若干冰糖五香(📺)粉两三勺(👣)酱油小火渐渐(🥄)烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表(🏕)就(🦆)行4最近(jìn )网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣(🏄)毛(máo )血旺的做法主料鸭血(🤟)一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克(👷)毛肚100克黄(👬)喉100克卤肥(féi )肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(🚆)芽100克辅(fǔ )料葱20克(kè(🤼) )姜20克蒜20克干(gàn )辣椒(😷)50克花椒10克(🌾)麻椒10克豆瓣(🏭)酱50克(kè(🚙) )盐5克香辣毛血旺的(🏃)(de )做法(🎷)1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切(🛵)片(🏕)儿鳝鱼肥(féi )肠(🥄)切蒜切瓣百叶和(🛃)毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜(📞)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🥘)煮熟(shú )捞(🤡)出(🚘)捞出沥干放入(rù )盆(📦)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🍥)水炒好后(🥖)捞(lā(🎵)o )出(🥦)(chū )备(bèi )用3锅倒油烧热放(📿)入(rù )花椒干(gàn )辣椒(💓)葱(🔫)姜爆香放(fà(🤡)ng )入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高汤(📈)盐大(🏫)火烧开4放入鸭血(📱)鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )黄喉煮(🙀)5分钟用(👋)漏(lòu )勺再捞(👔)(lāo )出(🔞)放在旁边豆芽(📿)上(shàng )之后水烧开放(fàng )入百(😽)叶毛(🔥)肚火腿煮30秒钟捞出后(🔃)5蒜(😈)片放在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后(💸)放一(⚫)小把花椒麻椒(jiā(🎵)o )和干(🚀)辣(là )椒炸香后浇在(🙆)上面去掉