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簡(jiǎn)介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完結(jié)
- 主演：达丽尔·汉纳/Daryl/Hannah/
- 导演：劉天時/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 簡(jiǎn)介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(🏟)血旺浇油的正(zhè(💼)ng )确(😵)方法3川菜十大(🖖)经典名菜(cài )做法4最近网络(luò )清淡美食(👱)占巨一席之(📌)地(dì )大(🧙)家今天(tiān )分1食堂(🧝)毛血旺的正宗做法1黄(huá(🚊)ng )豆芽一把(💛)放入盆中宽粉(fěn )一把切成段(duàn )豆腐皮两(liǎng )张切成长条准备(📋)鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄皮放入(💤)盆中2鱿鱼须(🏓)和鱿鱼筒各(🏦)一个先(xiān )把鱿鱼(🚗)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在(🏯)表面打上花(huā(😻) )刀切成(ché(⛅)ng )段放进(😝)去小盆中(zhōng )3准备着去处理好(📛)的鳝鱼(😝)一条(🚣)先斩去头部再(🚜)切成小段和鸭(🚐)血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(🔘)用4毛肚二两左右(yòu )切成长条(🐐)一起放(🏄)入盆中小葱一根(🕠)切(✨)(qiē )成(🍧)斜片生姜(🏖)一块(😘)切成姜片一起放入大碗中(🎓)再放(🌾)入后一(🛤)小(🎸)把红(hóng )干椒(jiāo )一(🍹)小把麻椒取(📍)一个(gè(🏵) )小盆盛有(🚮)一把花(➰)椒和一把红干椒备用(💴)(yò(💘)ng )5小葱几根切成葱花放进去小盆(🔯)中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱(🌵)花放在(📣)一(🧥)起等(děng )食材备好以(🥖)后以后我们开始烹饪(🍧)6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入(♿)水黄(🌒)豆(dò(🛳)u )芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和宽(🚔)粉用勺(sháo )子(zǐ )晃动一下几(jǐ(⭐) )下焯水一(🤢)分(🕓)钟捞出控(🌑)水(🎑)布(🤾)袋中盆中7等水(😨)(shuǐ )立(🐆)即(🙇)烧(shāo )开下(🙊)次(🍿)倒(🔜)入毛(🕵)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(shá(📱)o )子来回滑动几(🅾)下使食材(cái )受热均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另(⏸)起锅添入(🐸)一勺(✅)食用油油热(rè )后倒(dǎo )入(🍭)水(⛺)葱姜和(🤘)(hé )大料爆(bà(⏳)o )香加入到麻(má )辣火锅料20克豆(👝)瓣酱(👟)10克(👌)翻(fā(🗄)n )炒(😎)化(⌛)(huà )开(kāi )炒出(🏊)红油(🤜)10添入适量的清水(shuǐ(👷) )参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次全(🗞)部倒(🐋)入黄豆(😞)芽豆腐(💤)(fǔ )皮和宽粉(fěn )开大火(huǒ )煮一(🌭)分钟11加入(🚗)到食盐1克鸡粉(😞)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排第(👶)五等汤汁再一次涌动后慢慢(🎎)倒入毛肚(💰)鳝鱼(🍿)鸭血(xuè )和鱿鱼(yú(👋) )12开(kāi )大火煮3分钟捞(🙅)(lāo )出后盛有汤(🦂)盆中13再浇上注意适量的原汤(tāng )撒上(shàng )少许蒜末(😅)和(⏱)葱花14锅中留底油添入半勺食用(😹)油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油(🕦)泼在汤盆中在一瞬间(🏜)放出出葱蒜的香(🔮)味到(🌮)最后再放上(🥉)几朵香(🍾)菜单(dā(🍏)n )独点缀16那样最好到这里(😶)这道麻辣鲜香(😃)的毛(🌋)血旺就做了了(le )要会(huì )了就在家试(🎺)一(🛀)下(💩)吧下面是所会用到(🦐)的食材和调料食(🤫)材豆腐(😜)皮宽粉(fěn )鸭(yā(😊) )血鳝(🧡)鱼(📛)毛(máo )肚鱿鱼(⛵)小(xiǎo )葱黄豆芽(🐀)生姜红干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉(🥕)老抽料酒豆(🕧)(dòu )瓣酱麻辣(👻)火锅料2毛血旺浇油的正确方(🔶)法1方法一1净辣(là(🐳) )椒(🏛)油300克(🦀)郫县豆(🥁)瓣酱约200克鱼香(🥋)(xiāng )味泡海(hǎ(🐺)i )椒约(yuē )150克精(🔫)细加工花生(shēng )油(yóu )约240千克(🖖)大(dà )葱(cō(😟)ng )100克老姜100克洋(🏅)葱150克(kè )番茄沙(shā )司(🤚)约150克紫草20克红蔻(Ⓜ)10克香(🈚)根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克(kè )甘草10克草果(🛰)5个肉蔻10克山奈8克(🥠)胡萝卜100克香菜根(🔯)40克2将(🔳)郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香(😖)泡海椒排斩(zhǎn )成(🚙)细末盛(🎙)入盆(📝)中再(❔)加辣(📪)椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍松(🗞)下次(🥀)炸制时容易出(🙋)味洋葱切成48厘米(✳)见方(⛷)的洋(🌇)葱块胡(🧀)萝卜(🤱)切大片香根(🌆)茴香红蔻桂皮(🛺)香(💏)叶甘草草果肉蔻和(🦃)(hé )山奈(nài )用清(🚽)水中(🍅)浸泡20分钟冼净捞出(🎄)沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🌘)火(🅿)后舀入300克(kè )经过精制花(huā )生油烧至三成热时排列盛有大(🤕)葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草(🕹)果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很(🚁)缓慢增加(😕)至五成(🕌)热小火熬严重的限制20分钟(zhōng )左右吧待各料(➰)均被烧至金黄色而且香味充分(fèn )融于(yú )油中时用漏勺捞出(🍒)料(🔕)渣弃之不(bú )用5再(🍴)上火把(bǎ )锅里的油(⏭)(yóu )烧热下(xià )番茄(👵)沙(shā(🍓) )司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的(de )精细加(🚒)工花(💫)(huā(🤚) )生油再左面参加调匀的辣椒(🥙)粉豆(dòu )瓣酱(🗣)(jiàng )泡(🐘)辣(🖌)椒(🦌)紫(🤖)草及(🐠)洋(yáng )葱胡萝卜和香菜(cà(➡)i )根并不停顺(🌿)同一方向搅出(chū )2做法(🉐)二1野山椒青(qīng )美(měi )人椒节各30克(🎑)鲜花椒8克藤椒油3克(🦉)盐2克白(🚍)醋15克料(liào )酒30克老(🕤)姜蒜各9克干(gàn )辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(👯)(má )5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半(😒)碗(wǎn )冷的(de )淡(🐉)盐水再(🐋)把鸭(yā )血(🌭)(xuè )就滴(🔲)到(dào )碗里一(yī(🏟) )边滴(🐃)一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还(⬆)没血液(🚛)静置20分钟半小时后(🐚)凝化成块(🎍)再(⬆)放(fàng )进去(🍢)热水中蒸熟(🙊)木盒切成小块(🚴)即可(😜)3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净(📁)后煮熟(🛀)后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水(🌉)备用4将潮(🅱)州(zhōu )咸菜(🥙)(cài )切厚(😩)片加野山椒老(💄)姜(🦅)蒜片炒(🤸)香放(🐑)(fàng )鲜花椒(jiāo )再爆(😆)香(xiāng )加(jiā(👛) )入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部(bù )原料烧(shā(🏢)o )至更加入味起锅5将干(📄)辣椒(💝)节青美人椒节放在上(🍽)面将烧(shāo )至六成(🏇)热的(🥅)藤椒(🥪)油啊淋在上面(miàn )撒(sā )葱花(🤽)芝麻再试一下3做法三(🍼)1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿(🍯)肉(🤗)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🙅)酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(💁)白胡椒粉鸡精料酒(👮)白砂(🍢)糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们(✍)先(🕤)把(👂)大(dà )虾剪一下虾须(🛫)然(🍩)后(🚧)再把(🥚)虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬(📆)汁(📷)抓拌均匀(🔧)备用3打(🖐)算一些火(🚤)腿肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干(🕰)净切成片5毛肚(🧒)清(🛏)洗干净切(🅿)成薄片然(rán )后(hòu )滴入半个柠檬汁(🌧)抓拌均匀6大蒜拍(🌝)(pāi )碎(🎶)剁成蒜(⛎)末香葱切成葱花生姜切成(ché(🥗)ng )片豆芽洗干净7锅中(🏫)一并(bìng )加(🔴)入(🔋)适量的(💜)食用油油温升高(📄)5成热时(🔃)把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜(suàn )干辣(🦈)(là )椒放入(➕)锅中(zhōng )炒(💱)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🖕)辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料炒出(chū(🎢) )红油舀入的(🤠)清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生(🛂)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽(yá )放进汤(👣)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🍌)毛肚虾(xiā )火腿(tuǐ )肉放(🎶)入锅中烫煮(🐅)煮熟后捞(🌂)(lāo )出来放到碗中其(🐳)余汤汁倒出11最(🧡)后在(zài )上面(🍥)放(fàng )上蒜末(🤚)葱花辣(🈴)椒麻(🎠)椒白芝麻把(🛸)(bǎ )烧热的油浇上(🍜)了即可(🗝)大(💲)快朵颐(💠)3川(😶)菜十大经典(diǎn )名(🚗)菜(cài )做法一麻婆豆(dò(🍨)u )腐食材(💎)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🙆)(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克(🧦)豌豆(👛)淀粉5克花生油(yóu )15克(📴)小葱5克等做法步骤1将豆腐切(👙)成(chéng )26厘米见方的块(kuài )后(🍝)放加了少许盐(yá(🌓)n )的(🗳)沸水中(🥟)过(👑)一(yī )下去除豆腥(🎓)味然后(📅)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🎈)(miáo )切(qiē )段姜(😃)切(💐)末新鲜猪肉牛肉切(🏍)(qiē(🕗) )成小块或(huò )肉末步(🔼)骤2炒锅(📄)(guō )烧热(rè )放油后放(🐂)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(📃)(huáng )色(🦀)放入(🌟)豆瓣酱(😆)同炒放(fàng )入(👭)豆豉姜末辣椒粉(🎷)同炒至牛肉(🔦)猪肉上色效果(⚓)入(rù )味儿步骤(🙍)3下肉汤(tāng )烧开加入(⚫)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就(jiù )行(háng )二(😃)回(huí )锅肉材(👎)料五花肉青(qī(🛠)ng )蒜葱(⏪)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(📨)(jiàng )糖(🛣)油做法(fǎ )1带皮(Ⓜ)五花肉冷水下锅加(🛺)入(⏰)葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至八(bā )成熟木盒(🍼)自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜(jiā(🌋)ng )蒜(🚠)切片(🥣)葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(xiā(📚)n )用刀(🌤)拍一下(xià(🏩) )然后(hòu )再(⏫)(zài )完全斜切(🏤)成段备用5炒锅上(😏)火加(🏵)大(dà )多的油煸香辣椒花(🏞)椒(🐓)6下(🚄)入肉片煸(biān )炒至肉片颜色(🔪)变透(👿)明边缘微微卷(🙄)过7将(💆)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🎙)(kě(🗒) )以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加(💶)入(🎩)少许酱油(🍅)或甜面酱调色与(🤑)肉(📯)片(👅)(piàn )一(🏪)(yī )起(🎷)继续(🏅)翻炒均(🚢)匀9下入青(😛)蒜点少许料(liào )酒糖(táng )调(diào )好味(🛀)道即(🚒)可(kě )出锅三夫妻肺片(🐼)(pià(✌)n )食材(🖥)牛肉100克牛舌(🔞)100克牛(🎶)头皮(🐜)100克牛心150克牛肚(🔍)(dù )200克(🥋)香料八角三奈(💼)(nài )大茴香(🦁)小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油(🤱)辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米(🧔)(mǐ )豆油味精芹菜(🐕)各适(👴)量做法步骤1将牛肉切成(❌)小(🍒)片(piàn )与牛杂牛舌牛(🥗)心牛头皮牛肚一起清洗干(🏿)净用香料(🐐)盐(🎥)花椒面等各(〽)(gè )种(zhǒng )调料(🆘)卤制先用猛火烧开后(⛹)集(🖥)体土地登记小(🍽)火卤(😋)制到肉料耙而不烂然后捞入(rù(🗂) )再晾晒切成大(⛑)薄片备用步骤2将(👐)芹菜(〰)(cài )洗(🌚)(xǐ )净后(👣)(hòu )切(😃)成1cm长的段芝麻炒熟(🍎)和(🕓)(hé )熟花生一起压(🖌)成末备(😮)用步骤3盘中放入后(🥎)切好(🌾)的(🛀)牛肉牛杂再参(🌥)加(jiā )卤汁豆油味精花椒(😤)(jiāo )面红(🥓)油辣椒芝麻(má )花(huā )生(🏥)米末和芹(🔰)(qín )菜搅拌均匀(🐖)即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🧚)盒(hé )花椒(🆓)和干(✈)辣椒14葱熟芝麻(🍦)盐(🐦)味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(🧐)鸡腿(🐤)马耳(ěr )朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味(🥩)精(💤)(jīng )白(👄)糖白芝麻(😥)醋(cù )淀粉(📉)(fěn )料(➿)酒色(sè )拉油各适量做(💣)法干辣椒节去籽后用白(🔙)开水浸泡一(yī )段时间(🙄)半小时然后(🎩)再(zài )捞出(👊)(chū )后挤出水分水放(🦊)(fàng )碗里加(🍖)淀粉辣椒粉盐(🐧)搅拌均匀五六(🥑)成热五成热下(xià )锅(🕙)炸至芝麻微黄(🎿)捞(lāo )出鸡肉切好放(📋)料酒生抽(🎋)玉米淀粉胡椒粉(😦)盐(🌓)抓拌(🥠)均(jun1 )匀腌20分钟(zhōng )然(rán )后再油烧五成下(🌇)锅小火慢炸至变(📽)面金黄酥(sū )脆(cuì )再(⏺)捞(👛)出(chū )另起(qǐ )油(yóu )锅放(🕘)姜(🛌)蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(🤧)出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和(🥍)炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖(🍄)半(bàn )勺鸡精翻炒均(🧡)(jun1 )匀最后(📷)放葱段大火翻(🏞)炒出锅五水煮(🍃)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🐟)(liào )酒色(sè )拉(lā )油花椒(🏕)辣椒蒜(🏒)姜(🎉)片鸡(🧐)精白胡椒粉黄豆芽做法(🔆)(fǎ )步骤(🤜)1将鱼头剁下并之(🗾)中(💲)飞出分两半将鱼身竖放(🛶)用坚(🔗)硬锋利的(de )刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片(🏯)鱼肉片(🥣)成注意适量的鱼(🌶)片将鱼排(🛑)分为三(🏘)四(sì )段与鱼头放(fàng )一起备(bèi )用(🥦)步骤2将鱼片内放一个蛋清(🛸)少许盐干(🤦)淀粉(🕔)和料酒(📵)拌匀步骤3将一(yī )小碗色拉油(🍜)所有花椒(jiāo )和辣(là )椒全(🥨)(quán )部倒(🌪)入锅内用小(🍭)火慢(📻)炸在辣椒颜色(sè )变暗(àn )后用铲(🐝)子然后(hòu )捞出一(🏴)半(✡)的油和花椒(jiāo )辣(👠)椒备用步骤(zhòu )4将(jiāng )火开大放入拍(🎵)好(🎮)的蒜瓣儿和姜片儿(🤲)出香味后将(🥝)鱼(😓)头鱼(yú )排(pái )向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒(🧗)约一(yī )小碗盐(❇)(yán )半(bàn )调羹加沸水(⏸)三四碗等鱼头汤沸腾(🐨)起来出味(🐎)将鱼片一片(🚂)一片横放到(⛰)出水滚(🕧)的(de )汤中鱼(📃)片会熟的迅速出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡(hú(🥁) )椒(✌)粉和椒盐粉步骤5盆中放(🏕)着已焯(🔆)(chāo )好(hǎ(🤡)o )的黄豆芽将鱼(🎍)片一(🎸)这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后(📺)的辣椒(⛴)和油倒在上(🐼)面(🐾)六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木(🍵)耳调料盐(yán )鸡精(🥪)味精白糖(táng )陈(🎉)醋鱼(yú )香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(👆)(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(🌑)味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🍮)清晰(✡)做法步骤1猪(📈)里脊(🎭)切长约8cm粗03cm的(de )二(🔖)粗丝加盐料(⛩)酒搅至(🛩)(zhì )上劲后(hòu )放水淀粉搅(jiǎo )匀封(🦈)油(yóu )备用(🙀)步骤2起锅烧油中油温(👮)滑肉丝(🎱)(sī )变白捞(🤮)出(🈚)(chū )后(📴)沥油备用步(😡)骤3锅中留(👪)底油(🏆)中(zhōng )油温下泡(pào )椒茸(🌛)姜(jiāng )蒜米炒出香(🔡)味和红油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均(🔷)匀后淋入事先(🕶)兑好的(🕜)碗汁(🤷)放入(🔛)葱(🃏)粒炒制芡汁收(🏷)匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一下(🔸)七(qī )宫保鸡丁原料主(zhǔ )料(🤲)鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(💌)花椒(🦄)15克色拉油(yóu )60克(kè )盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🏾)(fǎ(💄) )步骤1鸡腿(🤣)去骨去皮(🏆)后冼净用刀(🐡)背(bèi )拍松鸡肉切(😎)成15厘米大小的丁(dīng )姜(🛑)(jiā(➕)ng )和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄(🐾)(huáng )酒一点点(⚫)盐(🐭)用手疼时抓粘(zhān )稠状再(🌩)(zài )后放干(❗)淀(🐢)粉(😋)抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒(🎆)生抽盐放(fàng )入(🈂)容器(🚑)中调成糊状放入葱(🗼)姜(🧘)(jiā(🏹)ng )蒜(suàn )加入适(🧟)量水制(🍤)作成(👅)料汁步骤(🛶)4锅(guō )烧热倒入油(yóu )待油温升高7成(chéng )热(🗝)时(shí )放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至(zhì )鸡(🍦)肉变白盛出步骤5锅中(➗)剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小火(huǒ )炒香后(🤴)(hò(😥)u )将料汁里浸泡一(🐄)段时间的葱姜蒜再(💐)捞出放入锅(🏽)中(zhōng )炒(👘)10秒随后(🎍)把(😀)鸡肉倒回锅中用大(👀)火炒(🐬)(chǎo )30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富(fù )有(yǒu )光(guāng )泽(🦖)时(🚖)组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最(🏎)(zuì )后后放(⛓)花生米(mǐ )再试一下(xià )八(🔖)开水白菜食材大白(🥠)菜10公(gōng )斤(🏍)每(📑)棵只用极嫰菜心部分老母鸡(jī(💔) )2500克(👢)火腿(tuǐ )蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🌧)盐10克料酒10克(🔀)葱50克姜10克(kè )水4升做法(🤞)步(bù )骤1先(xiān )熬好清水(shuǐ )高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸(🥝)发好与(🚶)清(qīng )洗(xǐ )干净(jìng )后的(😅)火腿蹄子排骨等按类(😽)分别放入差别(🎶)沸水锅中焯一下(🆔)(xià )水清(😦)除掉血(🛥)水和杂质(😚)(zhì )然后捞出再(zài )用(yòng )水(🅱)洗净(🛤)一(📠)起放入后(⭕)大汤锅内加入(📃)清水姜(♌)葱(🕯)烧(shāo )开后加料酒转小火慢(🚜)熬(🥢)3小时(🙇)步骤2同时(🥟)把(⏮)鸡脯(🍕)肉及(🎙)瘦(📎)猪肉剁成蓉分别加(🥁)适(💼)量(lià(♍)ng )水调成粥状(🔍)(zhuàng )待用(🧒)步骤3汤熬至3小时后用筛子(zǐ )把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒(🚜)入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(💂)蓉浮起用小漏勺(🚍)捞净肉蓉后再(zài )把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉(😾)分2次按猪肉蓉的同时处(🗳)理之后把清汤(🦂)彻底(🕷)隔渣去油待汤色(sè )清新明(míng )净如水下(xià )盐调味待用步(bù )骤4把(🤹)汤分成(🆙)两锅择好至嫩(🕰)的(de )白菜心放(🔊)进其(🐍)中(zhōng )一(🧢)锅高(🍫)汤灼(🤴)至(zhì )七成熟用清水漂(🛹)冷用细(xì )银针在菜心上疼时(🈷)穿(🐁)刺放(🏒)进漏勺(sháo )中用原(🔼)先的高汤自(🍲)上(🏔)(shàng )淋下(xià )至(😪)使白菜心(🔩)(xīn )烫煮步骤5将菜(cài )心(🏮)垫在碗底烧开另一(😐)锅高汤舀进碗内即(🤐)成九毛血旺材料(🏈)主料鸭血白(🍫)鸭500克黄(🧖)豆芽(🌯)150克(kè )辅(➿)(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🥪)木耳(ěr )水(shuǐ )发(🤩)50克莴笋100克(🏰)(kè )调(diào )料大葱50克盐3克辣(👆)椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克(💵)味精10克植(🚣)物油(🍀)50克灵(🥪)材毛血旺是(🗼)诸位加以改进(✈)之处(chù )加入到了海参毛(🚕)肚鳝鱼肉黄喉(hó(🌴)u )片(piàn )午(🙀)餐肉片(📖)调料辣椒麻椒等做法(💺)步骤1将(🔀)辣(🏡)椒(🛀)花椒(🏹)豆(🥔)瓣酱姜蒜(🎭)色拉油放(fàng )入(rù(🌥) )锅中用小火翻炒(👨)香加汤熬煮后捞出后(🕷)渣然后把放进去味精(🏔)白糖(táng )醋等调(diào )料步骤2将(jiāng )主辅料(liào )切片改刀(dāo )飞水组建熬好(🚰)的红(🏫)汤(tāng )汁(zhī(💙) )内烧开后(🤡)然(rán )后取出盛器撒(👁)入葱花步(😺)骤(🐞)3将色拉油烧热(rè )放入花(🏪)椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(zài )上面即(🥢)成(🚴)十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮(🚮)香叶八角五香粉若(ruò )干做法(☕)1无火去掉(🎷)后(hòu )肘(🙂)子皮上残留的猪毛扔到沸水(🔼)中煮几分(fèn )钟(zhōng )去(qù )掉后污血和脏物然(rán )后再将肘子(❎)捞出(💖)后(🍂)用刀在(➖)其(🔣)上割几(jǐ )道(🌮)口子那样的话熟得快2新水烧(🌆)(shāo )沸(🌎)放入后适量葱姜和香叶将(🈳)去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞(🐞)出上蒸锅(🚌)3蒸肘(🎈)子是个关(🥘)键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这期间可(kě )调(📰)佐料炒锅中慢慢(🐹)倒入(🌦)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🕊)香(xiāng )味放(🖇)进(💡)去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(🗒)基本(🧠)都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一(🍅)小碗为宜再放入(👊)若干(😟)冰糖(tá(👕)ng )五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后(😃)剩那一(🏍)小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调(✔)的调料表就行4最(🚄)(zuì )近网络(🚽)清淡美食占巨(jù )一(🌴)席之地(🎅)大家今天分(😨)香(🎑)辣毛血旺的做(🏇)法主(zhǔ )料鸭(yā )血一盒(hé )鳝鱼(🐵)一(🥊)条百叶100克(kè(🗳) )毛(📙)肚100克黄喉(🤣)100克卤肥肠(📹)100克火腿100克(👵)黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(😼)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克(kè )香辣毛血旺的做(🍝)法1鸭血黄(💾)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(🍳)葱(🛷)(cōng )切细(🕐)条(🌐)蒜姜切片儿(🥏)2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🔏)盆底(dǐ(♏) )鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水(shuǐ(💋) )炒好后捞出(🎈)备用(yòng )3锅倒油烧热放(💸)入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣(🥪)(bàn )酱(jiàng )炒出(🎃)红油(📛)加适量(liàng )高(👦)汤盐(⛓)大火烧开4放入(🕤)鸭血(📇)鳝(🆓)鱼肥肠(👚)黄喉(🤷)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开(🤟)放(fàng )入(🏸)百叶(🚞)毛肚(dù )火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热(rè )多倒(dǎo )油6油(🛒)(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干(⏰)辣椒(💯)炸香后浇在上面去掉