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食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完結(jié)
- 主演：横须贺昌美/绵引胜彦/泽田谦也/
- 导演：Kyeong.Seok-ho/
- 年份：2013
- 地区：印度
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 簡介：1食堂毛(🤩)血旺(🍑)的正宗做法(⛎)2毛血旺浇油的正确方(🤷)法3川(chuān )菜(🚴)十大经典名(🎆)菜做法4最近网络清淡(🕸)美食占巨一(yī )席之地大家(🔔)(jiā )今天分(fèn )1食(🐍)堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一(🎠)把放(🏏)入盆中(💼)宽(🛠)粉一(😲)(yī )把切(⏹)成段(🤨)豆腐皮(🥀)两(liǎ(🥎)ng )张切成长条准备鸭血一(🍦)块切成056厘米厚(🌇)的薄(🎖)皮放入(rù )盆(pé(🤳)n )中(✌)2鱿鱼须和鱿鱼(⚓)筒各一(💐)个先把鱿鱼须切成(👖)段(🚟)再(🏸)(zài )把鱿鱼筒切(🚝)下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切(🧠)成段放进去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼(yú )一(yī )条先斩(zhǎn )去(🍑)头部(🚮)再(zài )切成(chéng )小段和(hé )鸭(🍠)(yā )血放(🐊)进一(🤟)个盆中再舀入切(qiē )好(⤵)的(😆)鱿鱼备用4毛肚二两左右切(🚞)成长条一(🗣)起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生(💦)姜一块切(⛲)成姜片(📋)一起放入大碗(wǎn )中再放(🎞)入(rù )后(🦏)一小把红干(gà(🖊)n )椒一小把(⚾)麻(má )椒取一(yī )个(🚑)小盆盛有(yǒu )一把花椒和一(🛀)把红干椒备用(yòng )5小葱(cō(💻)ng )几根切成葱花(💉)放进去小盆(🛌)(pén )中蒜(suàn )子(📿)几粒拍扁切(qiē )成蒜(🆕)末(🎪)和葱花放在(🆙)一起等食材(cái )备(⌛)好以后(hòu )以后我们(🔐)开始烹饪6起锅烧水水开后(📅)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮(💕)和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆(♓)中7等水(shuǐ )立即烧开下次(⬅)倒入(rù )毛肚(🎽)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🐎)酒5克(🗽)(kè )去(🐵)腥用勺子来(🛁)回(💪)滑动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞出(📴)(chū(🤠) )控(🕎)水(shuǐ )拔凉9另起(qǐ )锅添入(🎲)一勺食用油(yóu )油热后倒入(rù(⌚) )水葱姜(🐉)和大料爆香加入到(dào )麻(má(🔣) )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(👁)炒化(🐰)开炒(🕓)出红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀(➖)搅拌(💎)化开(🖤)调料煮(🌙)(zhǔ )开下(🙈)(xià )次(🤧)全(quán )部倒(🕤)入(rù )黄豆芽豆(🚉)腐皮(🚾)(pí(✊) )和宽粉开大火煮(🎬)一分钟11加入(💢)到食(shí )盐1克鸡(🉑)粉2克老抽2克调底(🐏)色再(👹)捞(🎷)出(💎)配菜然后取出盆中排第五(🧔)等(🕙)(děng )汤(tāng )汁(👬)再(🛢)一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛(👝)肚(🌞)鳝鱼鸭(👣)血和(🐊)鱿鱼(🥣)12开大火(🐸)煮3分钟捞(lāo )出(🔝)(chū )后(💥)盛有(🎠)汤盆(🎭)中(🐼)13再浇上注(😯)意适量的原(yuá(🏃)n )汤撒(sā )上少(shǎo )许蒜(🈳)末和葱花(🤴)14锅中留底油添入半勺食用(🐗)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(🆙)(bǎ )热油泼在(😶)汤盆中在一瞬间放出出(🐬)葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几(📬)朵香菜单(🚻)独点(diǎn )缀16那样最好到这里这(🌓)道(🧦)麻辣鲜香(🍒)的毛(má(🚱)o )血旺就做(zuò )了了要会了就在家(🏹)试一(yī )下吧下(xià )面是所(suǒ )会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🏛)锅料2毛(🌗)(máo )血旺(wàng )浇油(🧓)的正确(què )方法(fǎ )1方(🏫)法(⛓)一1净辣椒(jiāo )油300克郫(🌶)县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约(🐧)150克精细(🦓)加工花(📻)生油(🍲)约240千(🍒)克大(🏂)葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克(kè(🕉) )番(🌀)茄沙司约(🛎)150克紫草(🕳)20克(kè(🐾) )红蔻10克(kè )香根(gēn )10克茴香15克桂(🕜)皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉(🏉)蔻10克山奈8克胡萝卜100克(💂)香菜(🥩)根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱(🌅)(jià(🔶)ng )和鱼香泡海椒排(🈂)斩成细末盛(🛫)入(🥗)(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和(🔻)老姜用刀拍松拍(🍏)松下次炸制时容易出味洋葱(🐍)切(🤱)成48厘米(😖)见方的洋葱块胡萝卜(🐲)切大片香根茴香红蔻桂(🤺)(guì )皮香(xiāng )叶(🐜)(yè )甘草草果肉蔻(kòu )和山(📰)奈(🏮)用(🌱)清(🥊)水(shuǐ )中浸泡(pào )20分钟冼(xiǎ(✌)n )净捞(🐹)出沥干控干(gàn )或擦(✖)水分(fèn )待用(📑)4炒锅上火后舀入300克(🚺)(kè )经过精制(💱)(zhì )花生油烧至三(🧖)成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香(🛐)根(🛩)桂(🌂)皮(🎾)红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温(🏯)很缓(🐭)慢增加至五成热小(🌿)火(🍣)熬严重的(de )限制(zhì(♌) )20分(🌺)钟(zhōng )左右吧(🚽)待各料(liào )均(👟)被烧(shāo )至金(🚻)(jī(🦋)n )黄色而且香味(😆)充分融于油(🍴)中时用漏勺(♑)捞出(🍨)料渣弃之不用5再上火把锅(🚤)里的油烧(😻)热(💛)下(xià )番茄(♊)沙司(🔅)用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其(📱)余的精细加工花生油(👔)再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣(💹)酱泡(🐘)辣椒(🈸)紫草(🔂)及(jí(📚) )洋葱(😟)胡萝卜和香菜(🖕)根并(⛴)不停顺同一方向搅出2做法二1野(🤷)山椒(jiāo )青美(💡)人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(bá(🧖)i )醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(🎠)(gè )9克干辣椒20克雪(xuě )碧香(xiāng )料水(🛣)150克老(🌮)油50克芝麻5克(💬)(kè )2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗(💽)冷的(🌚)淡盐(🏡)水再把鸭血就滴到碗里一(🍨)边滴一边轻轻搅动把(bǎ(♏) )水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(💰)去(🌐)热水中(🎽)蒸熟木盒切成(chéng )小块即(📿)可(kě )3将A料飞水猪肚心舌(💴)飞(🐱)水后洗净后煮熟后(🙊)切(qiē )片鳝(⚓)鱼加料(🌮)酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切(🔊)厚片加野(🐥)山椒(🍌)老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花(huā(🍽) )椒再(zài )爆香加入雪碧(🎎)香料水(shuǐ )及清水200克(kè )煮沸调好味(🎻)后加(jiā )全部原料烧(🌈)至(⚫)更加入味起锅(💨)5将干辣(là )椒(⛺)节(🌘)青美人椒节放(fàng )在上(shàng )面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🎹)芝(🧤)麻再(zài )试一下(📚)(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫(🏸)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤽)火锅(guō )底(dǐ )料生抽蚝油老抽(🐩)白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(🔒)干辣椒白(🕔)芝麻2我们先把(💑)(bǎ )大虾(🌜)剪一下虾须然后再把虾线可(🐴)以去除碱水冲洗干净滴(🆔)(dī )入(rù )几滴柠檬(☝)汁抓拌均(🐃)匀备用3打算(🧖)一些火腿肉(💶)后再切成片放在盘(🖐)中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛(🛡)肚(♓)清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入(🚡)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pā(⛷)i )碎(🔌)剁成蒜末香葱(👁)切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🥜)量的食用(🥣)油(📅)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒(🀄)放入锅(👺)中炒(😆)(chǎo )出香味8加一(yī )勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜(🌑)蓉辣酱火锅底料(💘)炒出(chū )红(hóng )油舀入的清(🥢)水大火烧开9汤中(zhōng )放(🍯)盐(yán )白砂糖生抽老(lǎ(🥉)o )抽蚝油(🌸)胡椒粉鸡精(🕟)(jī(🆔)ng )料酒煮开(👭)先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血(xuè(🌌) )毛肚虾(😄)火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后(😡)捞出(🎤)来(🌮)放(🧘)到碗中(🥖)其余汤汁倒出11最后(🤘)在上面放上蒜末(🕢)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(📺)了即(🌛)(jí(🔻) )可大快朵(duǒ )颐3川菜十(📤)大(🚯)经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜(⛓)(suàn )苗1根豆豉(🌘)(chǐ )15克花(huā )椒粉3克黄(🍨)酒(📂)5克盐(🌀)3克豌豆淀粉5克花生(📁)油15克(🧓)小(🐰)葱5克等做法步骤(💏)1将豆腐切(qiē(✔) )成(🌇)26厘(📻)米见(🥋)方的块(🗣)后放加了(le )少(⏸)许(😵)盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然(🥧)后捞出(🌬)用(🍴)清水浸泡豆豉等剁(🐫)碎蒜苗切(qiē )段姜切末(mò )新鲜猪肉(🐯)牛肉切(🚲)成小块(👹)或(huò )肉(✔)末(🏆)步骤2炒锅烧热(👠)(rè )放油后放牛肉猪肉炒散待(dà(😌)i )牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣(🤠)酱同(tóng )炒(♌)放入(✒)(rù )豆(dòu )豉(chǐ(🎆) )姜末(mò )辣椒粉同炒(🚌)至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤3下(📴)肉汤烧开(💽)加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜(suàn )苗段糖(🏳)用(🌇)盐调味再用(yò(➰)ng )湿(💁)淀粉芡汁盛出(chū )后(📨)(hòu )撒上(shàng )花椒面葱(cōng )末表就行(🍹)二回锅肉(🥀)材(🧞)料五花肉青(🥂)蒜葱(🀄)姜蒜干(🌳)红辣(🏼)椒花(🏳)椒豆瓣酱糖油做(📋)法1带皮五(🐝)花肉冷水下锅加入葱段(🕠)姜片(💇)花(huā )椒78粒黄(huáng )酒适量煮(⛅)(zhǔ(😫) )开2撇净撇(🛎)(piě )净(jìng )煮至八成(chéng )熟(🛋)木盒自然(🤤)冷(🏞)却筷子可再(zài )插入即可3将肉切成薄片(❎)姜蒜切片葱切成斜(🤸)段(duàn )4将(😲)青蒜的(🚊)红色部(👝)分先(xiān )用(👴)刀拍一下然后再完(wán )全斜(🔙)切(qiē )成段备用5炒锅(✈)(guō )上火加(🦁)(jiā(🎌) )大(🐊)多(duō(🥨) )的(😾)油(yóu )煸香辣椒花椒6下入(🚭)肉片煸(👗)炒(chǎo )至肉片颜色(sè )变透明边缘(🐅)(yuán )微微(wēi )卷过7将肉(ròu )拨到(dào )锅(guō )一边(🌥)下入豆瓣酱可以(🌤)先(📿)切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许(🎊)酱(⛓)油或甜面酱调(diào )色与肉片(🏅)(piàn )一起继续(xù(🐴) )翻炒均(🕐)匀9下入(rù )青蒜(suà(🧕)n )点少(shǎo )许料酒糖调好味道(⬆)(dào )即可出锅三(🛰)夫妻肺片食材(🦋)牛(🌒)(niú )肉(🍧)(ròu )100克牛舌100克(🔵)牛头皮(🐉)100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三(🙃)奈大茴香小茴香草(😥)(cǎo )果桂(🎋)皮丁(dīng )香生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花(🙂)(huā )生(shēng )米豆油味精芹菜各适量(🌮)做法步骤1将牛肉切成小(🎛)片与牛杂牛舌牛心牛(🍽)头皮牛(niú(🐱) )肚一起(😫)清洗干净用(🍳)香料盐(yán )花椒(🎅)面等各种调(dià(🤭)o )料卤制(🐃)先用猛火烧(📲)开(kā(🏟)i )后(🌷)集体土地(dì )登记(😷)(jì )小(xiǎo )火卤(🍿)制(🈳)到(dào )肉(ròu )料(liào )耙而(💾)不烂然后捞入再晾(💟)晒(🈷)切成大(😍)薄片备(🚑)用步骤(🙊)2将(jiāng )芹(qí(🐀)n )菜洗(🔏)净后切(qiē )成(🔊)1cm长(🏚)的段芝麻炒熟和熟花(🐠)(huā )生一(yī )起(qǐ )压成末备(bèi )用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末(🕰)和(🕰)芹菜搅拌(bàn )均匀即(🉐)成四(🗣)辣子鸡原(🥤)料整鸡(jī )一只或鸡腿(🚉)一(🖨)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(jiāo )味精(😓)白(🧡)糖白(🔦)芝麻醋淀粉料(💥)酒色拉油各适量(🚜)做(♊)法干辣椒节去籽后(🌨)用白(bái )开水(📠)浸泡一(🥋)段(duàn )时(🌇)间半小时(shí(📵) )然后再捞出后挤出水(🌛)分(fè(❗)n )水放碗里(💠)加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀(🍫)五六成(🗑)热五成热下(🍙)(xià )锅炸至芝麻微黄(💽)捞出鸡肉切好放(😖)料(🍦)酒生(⭕)抽(💎)玉米(mǐ )淀(👷)粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀(😭)腌20分(💊)钟(🐎)然后(👧)再(🚅)油烧五成(chéng )下锅(🏧)小(🐍)火慢炸至变面(🏌)金黄(huáng )酥脆再捞出另(lìng )起油(🐆)(yóu )锅(guō )放(fà(🔮)ng )姜蒜花(🗑)椒豆瓣酱炒(chǎo )出(🕯)香味倒入(🌘)水鸡(🗽)块儿和炸好的辣(💢)(là )椒放半(🦁)勺白糖(táng )半勺鸡精翻(💹)炒均匀最后(hòu )放葱(🈸)段大火翻炒出(💒)锅五水煮鱼食(shí )材(🔆)鱼(yú )鸡(🤗)蛋白糖干淀粉料(lià(📈)o )酒色拉(🤢)油花(huā )椒辣(🍐)椒蒜姜片鸡(🤤)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(🔚)飞出分两(🕣)(liǎng )半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的(🐁)刀(dāo )平着将两整片(💽)鱼肉(🔁)和(🤚)鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(💵)排(🙆)分为三四段与鱼头(🐜)放一起(🚊)备用步骤2将鱼片内放(🤚)一个蛋清(🔲)少许盐(yán )干淀粉(fěn )和料酒(jiǔ )拌匀步骤(🍾)3将(jiāng )一小(🛷)碗(wǎ(🎖)n )色拉油(yóu )所有花(💉)椒和辣椒(💩)全部倒入(🚉)锅内用小火慢(🤧)炸在辣椒(💗)颜色(👋)变暗后用铲子然(🚱)后(📰)捞出(🚥)一半(bàn )的油(yóu )和花(huā )椒辣(là )椒备用步骤4将火开(kāi )大放(💎)入拍好(🐵)的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向(📢)(xià(😑)ng )锅煸炒两下倒入(rù )料酒约一小碗盐(yán )半调(🖼)羹加沸水(♋)三(🏻)(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(✅)(piàn )一片(piàn )一片横(🐼)放到出(chū )水滚的汤中鱼片(piàn )会熟(🖤)的迅速出(🐱)锅前后放适量鸡精(🌇)白胡椒粉(🏔)和(hé )椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着(🔟)已焯好(🔺)的黄豆芽将鱼片一这款(👦)汤汤水水(shuǐ(🔎) )舀入(⛳)(rù )此盆后来将那半碗捞出(🙊)后(hòu )的(de )辣椒和(📻)油倒(dǎo )在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪里(❤)脊辅(fǔ )料青笋水发黑木(mù(💏) )耳调(⏪)料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽(🎎)(chōu )老抽鲜(xiān )汤(📗)水水(📓)淀粉(🗃)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🦊)蒜(💹)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(❣)二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清(🈹)晰(🐼)(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🐫)丝加(🚋)盐料酒搅至上劲后放(🚢)水(💁)淀粉搅匀封油(🎫)备用步骤2起锅烧(🧖)油中油温滑(huá )肉丝变(❕)白捞出后沥(lì )油备(bèi )用步骤(zhòu )3锅中(🚭)(zhōng )留底油中(🔁)油温下泡椒茸姜蒜(💌)米炒出香味和红(hóng )油后(hòu )后放抚(💭)过油的(🕕)(de )肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的(🚺)碗汁(zhī )放(fàng )入葱粒炒(🦂)制芡汁收(🦓)匀(yún )葱出香后起锅装盘再(📪)试一(yī )下(🏂)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生(📻)米50克辅料(🐖)葱(cō(🛏)ng )45克(📲)姜10克调料干(😧)辣椒8克花椒15克色拉(🙍)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨(💧)去皮后(hò(📟)u )冼净用刀背(🌚)拍松(😯)鸡(🙀)肉(ròu )切成15厘米大小的丁(♏)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🌿)2鸡肉丁(🛥)加(🏄)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后(🙌)(hòu )放(🍆)干淀粉(🤹)抓匀步(bù(🚪) )骤(zhòu )3将糖米(🚠)醋料酒(😲)生抽盐放(🎡)入(🍳)容(👣)器中调成糊(🥉)状(👸)放入(🚁)葱姜蒜加入(rù )适量水制作(🕞)成料汁步骤4锅烧热倒(🕚)入油待油(📕)温升高7成热(rè(🤩) )时放入后腌好(😒)的(🥝)鸡丁翻炒(🧦)至鸡(jī )肉变白盛(✔)出步(👧)骤5锅(🥁)中(🥔)剩少(shǎo )许(👳)油放入(🍠)花椒干辣(😾)椒用中小火炒香后将料(🌹)汁里浸泡一段时间(📱)的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(🎞)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁(🛺)颜色变富(💧)有光(🍔)泽时(💐)组建辣(là )椒(jiā(🕤)o )油最后后放花(👤)生(😝)米再试(shì )一(yī )下(xià )八(🐧)开水白菜食材大(dà(🏾) )白菜10公斤(🐅)每棵只(🀄)用极嫰(🐰)菜心部(🏂)分老母鸡2500克火腿蹄(❗)子(🐝)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🤱)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步(bù )骤1先(xiā(📤)n )熬好(hǎ(⏱)o )清水(🕒)高(📐)汤将(👎)老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸(jìn )发好(🔂)与(🚮)清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类(lèi )分别(bié )放入差(chà(🍾) )别沸水锅中焯一(❄)下(🕺)水清除掉(🗯)血水和杂(zá )质然后捞出再用(🐔)水洗净一起放(🔞)入后大汤锅内(🏌)加入(🦌)清水姜葱(🍧)烧开后加(jiā )料酒(🚁)转小火慢(🙍)熬(á(🤥)o )3小时步(✊)骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适(shì )量水(😦)调成(😁)粥状待用步骤3汤熬至(👤)3小时(shí )后(❄)用筛子把(bǎ )大部分(🔏)汤渣浮油(🦋)隔尽把(🛎)清汤全部倒入(👟)另一锅(💙)中烧开(🗯)放(fà(🏇)ng )入猪肉蓉(🚶)搅匀转中(zhōng )小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🏅)汤再(🐷)煮(zhǔ )沸把(👯)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把(🛸)清汤彻底(👇)隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(diào )味待用步骤(🍍)4把汤(🍏)分(🎑)成两锅择好至(zhì )嫩的白(🍕)菜(cà(🌉)i )心放进(jìn )其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清(💕)水漂冷用细银(🚧)针(zhēn )在菜(🌍)心上(shàng )疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高(🥐)汤自上淋下(👛)(xià )至使白菜心烫(🐥)煮步骤5将菜心垫(🎹)在碗底(dǐ )烧开(kāi )另(💂)一(♐)锅高汤舀(🎈)进碗内即成九毛血(🍓)旺材料主料鸭(🏙)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🚍)100克猪(👿)肉肥瘦100克火腿肠(🕙)(cháng )150克水发(🤵)鱿鱼50克黄花(👵)菜50克木耳(ěr )水发(fā )50克莴笋100克调料(🔶)大葱50克盐3克辣(🌥)椒红尖干(gàn )15克花椒5克(kè )料酒10克味(wè(🙊)i )精10克植物油50克灵(líng )材(🔈)毛血旺是诸位加以改(🌳)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(☕)黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣(🧑)椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色(🔼)拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣(😄)然后把放(🔨)进去味精白糖醋(🛒)等调(dià(🚹)o )料步骤2将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组建(🙈)熬好的红汤汁内烧开后然后取出(🌏)盛器撒入(😢)葱花步(🧣)骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇(🚎)在上面(🏿)即成十东坡肘子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜(suàn )冰(bīng )糖(🚤)桂皮香叶八角五香粉(🌮)若(🧠)干做(👯)法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪(♿)(zhū(🗒) )毛扔到(📆)沸(🏜)水中煮几分(🥥)钟(🌤)(zhōng )去掉后污血(🚍)和脏(⏯)物然后再将(jiāng )肘子捞出(chū )后用(yòng )刀(🐟)在其上割几道(🤣)口子那样(🐜)的话熟得快2新水烧沸放(⌛)入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(📙)(zhēng )锅(guō )3蒸肘子(🐶)是个关(🚜)键步骤(📓)东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(🕠)一个半小时这期(qī(🚙) )间可(📝)调佐料炒锅中(🧕)慢慢倒(➖)入适量(🌻)色拉油烧热(rè )后炒葱(👶)姜蒜至(🏬)出香味(📬)放进去(🍐)桂皮香叶八(bā )角翻炒然后(hòu )加(📍)适量水水量基(🐪)本都操(🌅)纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若干(gàn )冰糖五香粉两三勺(sháo )酱(💂)油小(♋)火(huǒ )渐渐(🐗)烧(shāo )之(zhī )后剩那(✝)一(yī )小碗汤汁(zhī(🛌) )应该是调(diào )料了4肘子蒸(⏪)好后(hòu )装盘(⛴)浇上刚调的调(🐞)料(➖)表就行4最近网络清淡美(🅱)(měi )食占(🦒)巨一席(🧙)之地大(🗳)家今天分(🕙)香辣毛血旺(📅)的做(⏬)法主料鸭(😄)血(🚚)一盒鳝鱼一(🏵)条百(🤞)叶100克毛肚100克(🔙)黄(👆)喉100克卤(👝)肥肠100克(kè )火腿100克(💆)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(㊙)20克(🔤)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(👼)辣毛(🖲)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥(💞)(féi )肠切蒜切(qiē )瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆(🆘)芽煮熟(🧦)捞出捞出沥(😙)干放入盆底(📃)鸭血黄喉鳝(👒)(shàn )鱼肥(🔏)肠开水(🎴)炒好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放(🌠)(fàng )入花椒干辣椒葱(😲)姜(jiāng )爆香(xiāng )放(🏏)(fàng )入豆(🖐)瓣酱(❤)炒(📂)出红油加(jiā )适(🎐)量高汤盐大火烧开4放入(🏢)鸭(🦆)血鳝鱼(⚫)肥肠(cháng )黄(huáng )喉煮(🐘)5分(fèn )钟用(yòng )漏勺再(📩)捞(🔫)出放在(zài )旁边豆芽(yá )上(shàng )之后水烧开(🍱)(kāi )放入百叶毛(máo )肚(🙉)火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放(fàng )在(🚙)上面(miàn )锅(⛄)烧热多倒(dǎo )油6油热后(❔)放(👜)一(😠)小(😶)把花(🎤)椒(🍥)麻(🔢)(má )椒和干辣椒炸(💅)香(📳)后浇在上面去掉