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食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完結
- 主演：Fanny/Louise/Bernth/Josephine/Park/Peter/Zandersen/
- 导演：深作欣二/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- TAG：
- 簡介：1食堂毛血旺(🏼)的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大(Ⓜ)经典名(míng )菜做(⬅)法(🤺)4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大家今天(🤒)分1食堂毛血(🗓)旺(🐊)的(de )正宗(🕐)做(🐗)法1黄豆芽(yá )一把放(fàng )入盆中宽粉一把切成(🍧)段豆(dòu )腐(🕣)皮两张(zhāng )切成长(🦎)条准(🎏)备鸭血(xuè(📓) )一块切(🍷)成056厘米厚的薄皮(⛔)放入盆(pé(🕣)n )中2鱿鱼须(xū(🗄) )和(🏚)鱿鱼(👬)筒各(🦃)一个先把(😐)鱿(yóu )鱼须切(💺)成段(🍱)再把鱿鱼筒切下(xià )来(lái )撕(sī )掉(dià(🔀)o )外膜(mó )在表面(🚑)打上(🧥)花(🙋)刀切成段放进(🔴)去小盆中3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼(🚀)一条(🌪)先(xiān )斩去头部再(zà(🔊)i )切成小段和鸭(🤞)血放进一个盆(♑)中再(🌇)舀入切好的鱿(📭)鱼备用4毛肚(🚥)二两左右(🚰)切(qiē )成(chéng )长条(tiáo )一起放入盆中(🚌)小葱一(yī(🉐) )根切成斜片(📄)(piàn )生姜(🏓)一块切(📀)成姜片(🐜)(pià(🏝)n )一起(🌍)放入大(📧)碗中再放入后一小把红干(gàn )椒一(🍊)小把麻椒取(🤬)一(🤟)个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几(jǐ(🦗) )根切成葱花(💊)放(fàng )进(🖥)去小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜(🙊)末(⚓)和葱花放(📗)在一起等食材(🥔)备好以后以后我(wǒ )们开始烹(pē(😵)ng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和宽(💵)粉用勺子晃(huǎng )动(🔐)(dòng )一下几下焯水(shuǐ )一(👂)分钟捞出控水布袋中(🔛)盆(🕛)中7等水立即烧开下次(😥)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🥣)和鱿鱼加入到料酒5克(⚡)(kè )去(🍬)(qù )腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材受(🐱)热(❔)均匀8焯水一分钟捞出(🔭)(chū )控水拔凉(🐷)9另起锅添(🎅)入一勺(🐡)(sháo )食用油油热后倒入(📤)水葱(cōng )姜和(💎)大料爆香加(jiā )入(🆔)到(dào )麻(🌹)辣火锅料20克(⛩)豆瓣酱10克(⏹)翻炒化开炒出(🖱)红油10添入适量的清(🌇)水参加生(shē(🕛)ng )抽10克(⛸)白(👀)糖2克(🚋)(kè(🧦) )胡椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮(🍔)开下次全部倒(🔀)入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开(📆)大火煮一分(🐽)钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出(🔴)配(🧣)菜然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再一次(🆖)涌动后(hòu )慢慢倒(⛷)入毛肚鳝鱼鸭(🎶)血和(🎉)鱿鱼12开大火煮3分钟(💄)捞(lāo )出后(✳)盛有汤(🧤)盆中13再(🚌)浇上注(zhù )意适量的原(🧗)汤撒上少许(xǔ )蒜末(🏉)和葱花14锅中留(👶)底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(🌜)椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油泼在(zài )汤盆(🏡)中(🌧)在(🥤)一瞬间(jiā(🐗)n )放出(🌰)出葱(cōng )蒜(🔡)的香味(wèi )到最(zuì )后再放(🔼)上几朵香菜单(📷)独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣(là )鲜香(🎴)的(🌋)毛血旺(wàng )就做(💹)了了要(🐚)会了就在家试一下吧下(🐩)面(miàn )是所(💶)会用到的(〰)食材和调料食材豆腐皮(🥠)(pí )宽粉(fě(🈁)n )鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿(yóu )鱼(💳)小(🌼)葱黄豆芽(yá )生姜红(hóng )干椒麻(🌘)椒(jiāo )花椒调(🕴)料(liào )盐鸡(jī(😂) )粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱(💿)麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的正确方(⭕)法1方法一1净(💣)(jìng )辣椒油(🗳)300克(🏄)郫(👉)县豆瓣酱约200克鱼(🎞)香味泡海(😮)椒约(yuē )150克精细加工(🕢)花(🥥)生油约240千克大(dà(🚂) )葱100克(🛏)老(lǎo )姜100克洋葱150克番(fān )茄沙(🥥)(shā )司约150克紫(〽)草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮(🎮)8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈(🚻)8克胡萝卜100克香菜(🛋)根(gē(🧚)n )40克2将郫县豆瓣(bà(🧓)n )酱和(hé )鱼香泡海(🐉)椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(🎖)的紫(💪)(zǐ )草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(📜)拍松下次炸(🎰)(zhà(🌟) )制(🎄)时(🌋)容(róng )易出(🥊)味洋葱切成48厘米见方的洋葱(⛏)(cōng )块胡萝卜切大(🤦)片香根(🏥)茴香红蔻桂皮(🙈)香叶甘草(⛱)草果(📑)肉蔻和山奈用清(🚬)水中浸(🍔)泡20分钟冼(🐴)净捞出沥(🙌)干控干(😛)或擦(🦇)水(shuǐ )分待用4炒锅(🌘)(guō )上火(👚)后(🔃)舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(🛌)香(xiā(🉑)ng )香根桂皮红(🎣)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🏆)用(yò(📳)ng )中(🚙)小火使油(yóu )温很缓慢(😈)增加至五成热(🎪)(rè )小(🎈)(xiǎo )火熬(áo )严重的限制20分钟(🕯)(zhōng )左右(🦓)吧待(dài )各(🕗)(gè )料(lià(💠)o )均被(bèi )烧至金黄色而(➕)且香(🛁)味充分融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里的油(😊)烧热下番茄沙司(🏦)用小火煸12分钟至(🏾)油色(🏜)发红(🖐)时再倒入其余的精细加工花生油再左面参(🍚)加调(🆑)匀(yún )的(🥩)(de )辣椒(🦔)粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不(🔜)停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花(🏭)椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各(gè(🎱) )9克(🏸)干辣椒20克(kè )雪碧香料(♈)水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀(🏤)鸭子之前准备着小半碗冷(🛴)的淡盐(👏)水再(👡)把鸭血就滴到碗里一边(✍)滴一(📵)边(🤶)(biā(⏰)n )轻轻搅(jiǎ(📥)o )动把水和血搅匀(😊)(yún )还没(📪)血液静置20分钟半(bàn )小(🏊)(xiǎo )时后凝化成块再(🍽)放进去热水中(👓)蒸熟木(📚)盒(hé )切成(🔵)小块即(🔀)(jí )可(kě )3将A料飞(fē(🐨)i )水猪肚心(🙇)舌(shé )飞(fēi )水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼(🏋)加(jiā )料(🙈)酒醋飞水备(🥧)用4将潮州咸(😠)菜切厚片加野(😋)山椒(jiāo )老姜(🐮)蒜片(piàn )炒香(🕤)放鲜花椒再爆香(xiā(🎠)ng )加(jiā )入雪碧(🚫)香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部(🆒)原料(lià(🏥)o )烧至更加入味(😠)起锅5将干辣(là(👲) )椒(jiāo )节青美人椒节放(🈚)在上(💾)面将烧至六成热的藤椒油啊(🙅)淋(lín )在上面(💖)撒葱(cōng )花芝麻再试(🎠)一下(🏡)3做(🛡)法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🐗)芽姜(jiā(🌀)ng )大蒜葱郫县豆瓣酱(🏪)蒜蓉(róng )辣酱火(🛤)锅底(🙇)料生抽蚝油老抽(😄)白胡椒粉鸡精(🏈)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们(🏩)先(🥄)把大虾剪一下虾须然后再(📁)把虾线可(kě(✉) )以去除碱水冲(📧)洗干净滴入几滴(㊙)柠檬汁抓拌(🎥)(bà(🐔)n )均匀备用(yò(👗)ng )3打算一(yī )些(🕚)火腿(😧)肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗(📵)干净切成片5毛肚清(🎢)洗(💷)(xǐ )干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠(🚮)檬(🤥)汁抓拌均匀(🔊)6大(🍛)蒜拍碎剁成蒜末(😙)香葱(cōng )切成葱花生(🕷)姜(jiāng )切成片(piàn )豆芽(yá )洗干净(🗼)7锅(guō )中(🧟)一(🤦)并加入适量的食(🍃)用(yòng )油油温(🥜)(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒(🍨)出香味8加一勺郫县(🤐)(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火(huǒ )锅底料炒出(🧚)红油舀入(🐷)的(😋)清水大(😛)火烧开(🏯)(kāi )9汤(🕗)中放盐(👄)白砂糖(🎡)生抽老抽(chōu )蚝油胡(👼)椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放(🎑)进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(🛷)的豆芽捞出放(🔃)入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入(rù )锅(🌅)中烫(🥊)煮(🍨)煮熟(shú )后(🚛)捞出来放(fàng )到碗(wǎn )中(🎓)其余汤(🆕)汁倒出(🥫)11最(😒)后在上面放(fàng )上蒜末葱花(💝)辣椒麻椒白芝(😖)麻把烧(shāo )热的油浇(jiāo )上(🍳)了即可大快朵颐(♉)3川(chuān )菜十(😯)(shí )大经典名菜做法一麻(🤵)婆豆腐食(🛣)材豆腐(fǔ )250克(🍄)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(😌)黄(💡)酒5克盐3克豌豆淀(🌲)粉5克花生油15克小(🧟)葱(cōng )5克(🎙)等(🏡)做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后(🔷)放加(🍎)了少许(🔰)盐(yá(🍲)n )的沸水中(🍿)(zhōng )过一(🕥)下(xià )去除豆腥(✌)味然后捞(🈹)出(chū )用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(💯)猪肉牛肉切成小块(🤸)或肉末步(🦊)(bù )骤2炒锅烧热(rè )放油后(🅾)放牛肉猪肉(ròu )炒散(sàn )待牛肉(💔)馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🎡)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎ(👼)o )至(💭)(zhì )牛肉猪(zhū )肉上(shàng )色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧(🈳)开加入(🗞)豆腐(🤧)煮3分钟加酱油蒜苗(🤾)段糖用盐(👪)(yán )调味再用湿淀(⛅)粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就(🕉)行(🔣)二回(🥎)锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(📗)瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(🎌) )花肉冷水下锅加入(🚊)葱段姜片花(🍞)椒78粒(💀)黄酒适量煮开2撇(🏙)净撇净煮至(📋)八成(chéng )熟(🏼)木盒自然冷却筷(🔼)子可再插入即可3将肉(😨)切成(😴)薄(🎹)片姜蒜(⤴)切片葱(♎)切成斜(xié )段4将青蒜(suà(😯)n )的(🐇)红(⛵)色(📱)(sè )部(bù(🕡) )分(🦇)先用刀(dāo )拍一下然后再完全斜切成段(🐗)备用(🙁)5炒锅上火(huǒ(➖) )加大(🐪)多的油煸(😵)香辣(❎)椒花(🔘)椒6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(🚐)明边缘微微卷过7将(🏝)肉拨到锅(📵)一边下(xià )入(🐰)豆(🤸)瓣酱(jiàng )可以(🌝)先切(qiē(🦒) )成小粒炒出红油8适度地的加入(💬)(rù )少许酱油或甜面(🍴)酱调(diào )色与(🙂)肉片一起继(jì )续(🔩)翻炒(🤧)均(jun1 )匀(yún )9下入青蒜点少许料(lià(🧔)o )酒糖(🛡)调好味道即可(kě )出锅三(sān )夫妻肺片食(shí(🌽) )材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí(👩) )100克(💄)牛心150克牛肚200克香料八(bā(🚚) )角三奈大茴香(🤽)小茴(🚃)香草果桂皮丁香(🦍)生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🀄)麻熟花(🌇)生米豆油味(wèi )精(💉)芹菜(cài )各(🌭)适量做法步骤1将牛(🌝)(niú(🎙) )肉切成小片与牛杂(zá(🌈) )牛舌牛(👼)(niú )心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗(🍓)干净(jìng )用香料(💾)(lià(🦎)o )盐花椒面(🌄)等各(gè )种(🌌)调料卤(🕣)制先用猛火烧开后集(jí(🦀) )体土地登记(jì )小火卤制到(💾)肉料(liào )耙而不烂(làn )然后捞入再(zài )晾晒(🚆)(shài )切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的(📬)段芝麻炒熟(🌔)和(🖼)熟花生(🦕)一起压(🎉)成末(🔧)备用步骤(zhòu )3盘(pán )中放入(⚽)后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🥧)豆油味精花(huā )椒面红(💟)油(🍈)辣椒芝麻花生米末(😊)和芹菜搅拌均(🏣)匀即成四辣(⏸)子鸡原(yuá(📪)n )料整(⛴)鸡一只或(⛅)鸡腿一盒(🥋)花椒和干辣椒(🔙)14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🕶)蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿(🛹)马耳朵葱干辣椒节花(📓)(huā )椒盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油(yóu )各适量(🕊)做法干辣(là )椒(⚪)节去籽后(🎐)用白开水浸泡一段(🤩)时间半小时(🐃)然(rá(🎂)n )后再捞(🥂)出后(hòu )挤(🛀)出水(😎)分水放(📙)碗里加(🌶)淀粉辣椒(🕒)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(🏁)捞出(👍)(chū )鸡肉(ròu )切(qiē )好放料酒生抽玉(🍧)米(mǐ )淀粉(👨)胡椒粉(🕚)盐抓拌均(🐵)匀腌20分钟然后再(🦏)油烧(🌹)五(wǔ(🎴) )成下锅(🥜)小火(😾)慢炸至变面金黄酥(😸)脆再捞(lāo )出另起油(yóu )锅(🚒)放(😵)姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出(🍽)香(🚴)味倒入水鸡块儿和(👏)(hé )炸好的辣椒(✖)放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🤱)放葱段大火(📷)(huǒ )翻(🏥)炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材(🍖)鱼鸡(🤔)蛋白糖干淀粉料(💄)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(fē(🌞)i )出分两半将鱼身竖放用坚(🍛)硬(yì(🙃)ng )锋(fēng )利(🐎)的刀平着将(jiāng )两(❄)整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🏥)适量的鱼(yú(🕐) )片将鱼(yú )排分(🙉)为三四段与鱼(yú )头放一起(🚣)备用(🔫)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(♓)盐干淀粉和料酒拌匀步(🦑)骤3将(🥥)一(💿)小碗(🔒)色拉油所(suǒ )有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅(guō(🈵) )内用(🐆)(yòng )小(xiǎo )火慢炸在辣椒(🌆)(jiā(🏉)o )颜色(sè )变暗后用铲(chǎn )子然后(🤓)捞出一半的油(💿)和花椒(🥉)辣椒备用(yòng )步骤4将火开(🚣)大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(⛹)入料(🐅)酒约一小(xiǎo )碗(wǎn )盐(yá(🔚)n )半(🌴)调羹加沸水(🍱)三四(🎞)碗等(děng )鱼(🚓)头(♌)汤沸(🦀)腾起来(🉐)出(chū )味(💋)将(jiāng )鱼(😲)片(🐱)一片一片(😼)横放到(dào )出水滚的(🛠)汤中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后(🐈)放适(🍵)量(🔘)鸡精白(🚄)胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯(🐰)(chāo )好的黄(🥇)豆芽(yá(📞) )将鱼片(🕥)一这(📌)款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🌸)在上面六鱼香(xiāng )肉(🏻)(rò(😊)u )丝(🚺)食材主料(🎽)猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(🕡)调(diào )料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水(🍺)淀粉兑成碗(💠)汁泡红辣椒剁茸姜(🦌)米蒜米(mǐ )鱼(🙊)(yú )眼葱味型鱼香(xiāng )特(⛩)点咸鲜酸(🏸)甜二者兼备(✋)葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊(👶)切长约8cm粗03cm的二粗(💛)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅(guō )烧(shāo )油(yóu )中(💝)油(yóu )温滑肉丝变白(bái )捞出后(👒)沥(🏟)(lì )油备用步骤3锅(🍉)中留底油(yó(🔰)u )中油温(😆)下泡椒(🙈)茸(🎾)(róng )姜蒜米(💰)炒出(🍽)香味和红(🐖)油后后放抚(fǔ )过油(yóu )的肉丝翻炒均匀(yún )后(hòu )淋入事先兑好的碗汁(📀)(zhī(🐅) )放(📠)入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香(🗃)后起(🎲)锅装盘再(zài )试一下(🔜)七宫保鸡(jī )丁(dīng )原料主料(📝)(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅(🌲)料葱45克姜(🥙)10克调料(🍵)干辣椒8克花椒(🛑)15克(kè(🆑) )色拉油(yó(🧡)u )60克盐2克(kè )料酒(🎅)2克味精(jī(❇)ng )1克酱油(🎩)65克白糖10克醋7克水淀粉22克(➗)做(😠)法步骤1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀(🌟)背拍(🚶)松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(👺)蒜切片葱白切成小圈步骤(🧀)2鸡肉丁加(jiā )入少许(➿)黄酒一点点盐用(😏)手疼时(😧)抓(🐓)粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(📋)糖(☕)米(👼)醋(🆕)料酒生抽盐放入容器中(🕟)调(🎃)成(chéng )糊(🌺)状放入(🕥)葱姜蒜加入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒(🐲)入(rù )油待(dài )油(🤓)温升高(🏋)7成热时放入后腌(🧣)好的鸡丁翻(fā(🍭)n )炒至鸡(jī )肉变(🐉)白盛(😂)出步骤5锅中剩(📕)少许油放(fàng )入花(huā )椒干辣椒用中小火(😤)炒香(🏝)后将料汁里(🏬)浸(🍋)泡一段时间的葱姜蒜再(🔞)捞出放(fàng )入(rù )锅中炒10秒随后把(bǎ(🏈) )鸡(jī )肉(🌂)(ròu )倒回锅中用(yòng )大火(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽时组建(🏀)辣椒油最后(🧐)后放(🏉)花生米(☝)再(📲)试(🚐)一下(🎫)八(bā )开水白菜(cài )食(🚷)材大白菜10公斤每(🌇)棵只用极嫰菜心(✌)部(🌉)分老母(😉)鸡2500克火腿(🎅)蹄子200克排骨500克干(🖋)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦(📘)猪肉300克盐10克(⌚)料酒10克葱50克(🙍)姜(jiāng )10克水4升做(🗾)法步骤(zhò(😚)u )1先熬好清(㊙)水(shuǐ )高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗(🧐)净(jìng )干(🥠)贝浸发好与清洗干(😅)净后的火腿蹄子排(🚄)骨等按(💍)类(🌆)分别放(✂)入差别沸水锅(🏴)中(zhōng )焯一下水(😹)清除掉血水和杂质然后捞出再(🍿)用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱(🐀)烧开后加料酒转小(🕧)火慢(màn )熬(🏰)3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁(duò )成(chéng )蓉分(⏩)别加适量(⤴)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🖲)(xiǎo )时后用(🔍)筛子把大(🙌)部分(🤧)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(👼)中烧(shāo )开放入猪(🧞)肉(ròu )蓉搅(⬜)匀转中小火(📕)待其渐渐(⬛)聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后(🚌)再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(💜)2次按猪肉蓉的同(🐦)时处(🎵)理之后(hòu )把清汤彻(🕟)(chè )底隔渣去油待(dài )汤(tāng )色清(🎛)新(xīn )明净(jìng )如水下盐调味待用步骤(😱)4把(🤧)汤(🎷)分成两锅(🤝)择好(hǎo )至嫩的白(🎍)菜心放进其(🥕)中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(📦)(yí(👽)n )针在菜心上疼(🎤)时(🤗)穿刺(cì )放进漏(🚨)勺中用(yò(📺)ng )原(🏘)(yuán )先的(de )高汤自上淋(🚹)下至使白菜(🦐)心(xīn )烫煮(💤)步骤5将菜心(🏕)垫在(🗯)碗底(🦌)烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🔌)(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dò(😧)u )芽(🍞)150克辅料鳝鱼(yú(🧒) )100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥(féi )瘦100克(🕗)(kè )火(huǒ )腿肠150克水发(🏋)鱿鱼50克黄花菜50克木(🍲)耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱(🎳)50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克(🐿)花椒5克料(♒)酒(jiǔ )10克味精(🐎)10克植物(wù )油(yóu )50克灵材(🌰)毛血旺(wàng )是(🔭)(shì )诸位加以改进之(🍤)处加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片调(🛏)料辣椒(🔰)麻椒等做法(🎽)步骤1将(🖤)辣椒花椒豆(🐟)瓣酱(🍅)姜蒜(suà(🏑)n )色拉油放入锅(🥄)中(🅿)用小火(🌿)(huǒ )翻(🤥)炒(chǎ(🚃)o )香(🥟)加汤(🗼)熬煮后捞出后渣然后把(♈)放进去味精白糖醋等调(💌)料步骤(😚)2将主(📤)辅(🙈)料(liào )切片改(🥣)刀飞水组建熬好的红汤汁内(nè(🗡)i )烧开后(📅)然后取出(⛳)盛器撒(🎧)入(🖖)葱花(🍪)步骤3将(jiā(🙀)ng )色拉(lā )油(yóu )烧热放入花椒(🦀)辣(là )椒炝出香味迅速浇在上(👉)面即(🛤)成十东坡肘(🏓)子原材料肘子一只葱姜蒜(🚏)(suàn )冰糖桂皮香(xiāng )叶八角(💷)五香粉(🏣)若(🔚)干做(zuò )法1无火去(🍎)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🗝)中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和(🕣)(hé )脏物然后再将肘子捞(🤧)出后用刀在其(qí )上割几道口子那(nà )样(💵)(yàng )的话熟得快2新水(🛥)烧沸放入(⏹)后适(👩)量葱姜(jiāng )和香叶(🧦)将去处理(🍦)好(hǎ(🔮)o )的肘子煮(📷)到七八成熟捞(lāo )出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个(🤮)关键步骤东坡肘子的(⬛)肥而不腻(nì )就靠它(📑)了上锅蒸(zhēng )一(🏒)个(gè )半小(🔏)(xiǎo )时(shí )这期(qī )间可调佐料(💏)炒锅(guō )中(zhōng )慢慢倒(🤘)入适量(liàng )色拉(🥇)油烧(shāo )热(rè )后炒葱姜蒜(🆔)至(📤)(zhì )出香味放进去桂皮香叶八(🏒)角翻炒然后加适(🛷)量水(👓)水量(liàng )基本(bě(🔥)n )都操纵在小烧红(🕶)40分钟(zhōng )后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉(🏏)两三勺酱(jiàng )油小火(😝)渐渐烧(🉑)之后剩(🏹)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🌽)盘浇(jiāo )上刚(🅱)(gāng )调的调料表就行4最近网络清(👬)淡美食占巨一席之地大家今天(📞)分香辣(🎓)毛血旺的做法主料鸭(💵)血(xuè )一(😳)盒鳝(🌂)鱼一条百(bǎi )叶100克毛(👃)肚(dù )100克黄喉(🎺)100克卤肥肠100克火腿100克(➗)黄(👹)豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(👺)花椒10克麻椒10克(🍮)豆瓣(bàn )酱50克(kè )盐5克(🚤)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血(🍤)黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(🗡)肥肠切(🦊)蒜切瓣百叶(🕠)和(hé )毛肚切长(zhǎng )条(✝)儿葱切细条蒜(😧)姜切(🏳)片(🕥)儿2锅烧开水黄豆(🎢)芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🎲)炒好后捞出备用(yòng )3锅倒(🎩)油烧热放(⏫)入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(🐯)香(🍒)放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高(gā(🚞)o )汤(🙎)盐大火烧开4放(👖)入鸭血鳝鱼(🌪)(yú(🎣) )肥肠黄(♋)喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞(🔈)出放在旁边豆芽上之(zhī )后(hòu )水(📆)烧开放(💠)入(〽)百叶(yè )毛(🍯)肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放(🖌)在上面锅烧(🏚)热(rè )多倒油6油(yó(📜)u )热(🕔)(rè )后放(fàng )一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🛬)上(💇)面去掉