簡介
食堂毛血旺的正宗做法9
給影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要給影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完結(jié)
- 主演：米歇尔·勃朗/桑德琳娜·博奈尔/吕克·蒂利耶/安德烈·维尔姆/
- 导演：FredOlenRay/吉姆温诺斯基(JimWynorski)/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：古装/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- TAG：
- 簡介：(🅾)1食堂毛血(👿)旺(🆕)的正宗做法2毛(🏪)血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经(jīng )典名(⛎)菜做法(fǎ )4最近网(💣)络清(🐳)淡美食占巨(🆓)一席(💢)之地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(🕑)1黄豆芽一把放(🦐)入(rù )盆(pén )中宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮(🥣)两张切成长条(🍾)准(zhǔ(😑)n )备鸭(🌍)血(xuè(🍐) )一(🤕)块切成056厘米厚的(🔐)(de )薄皮放(fàng )入盆中(zhō(🎛)ng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🔙)成段再把(✈)鱿鱼筒切下来(lái )撕掉(🍢)外膜(mó(💽) )在表面打上(shà(🔒)ng )花刀(dāo )切成段放(fàng )进(jìn )去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝(🍗)鱼一(🕎)(yī )条先斩去头部再(zài )切(🎶)成小段和鸭血放进一(🏋)个盆中再舀入(😿)切好(💰)的(🌮)鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成(🐢)长条(tiáo )一起(qǐ )放入盆中小葱一根(gēn )切成(chéng )斜片生姜一(yī )块(👂)切(qiē )成姜(jiāng )片一起放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小把麻(📤)椒(🐇)取(🌿)一个小盆盛(🎸)有一(yī )把花(✈)椒(🚈)(jiāo )和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放(🔑)进(🧞)去(qù )小盆中(🏮)蒜(📻)子(🔒)几(jǐ )粒(lì )拍(🔲)扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食(🛄)材(🎐)(cái )备好以后以(👻)后我们开(kā(🐟)i )始(🌈)烹饪(🚟)6起(🕖)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子晃(🆎)动一下几(jǐ )下(🐟)焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即(🦒)烧开下(🚚)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(✍)鱼加入到料(🤒)酒(🌌)5克去腥用勺子来回滑(🔜)动几下使食材受热均匀(yú(🤖)n )8焯水一分钟(⛺)捞(🥍)出控水拔凉9另起(🦑)锅添入一(yī(🔷) )勺食(🛏)用油油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆(🌑)香加(jiā )入到麻辣火锅(guō )料20克豆(🏵)瓣酱10克(kè )翻炒(💋)化开炒出红油(📫)10添(🗼)入适量的清水参加生(📕)抽10克(✖)白糖2克胡椒粉(🤬)2克(🌵)均(🎷)匀(yú(🐅)n )搅拌化开调料煮(✖)开下次全部倒入黄豆芽(🐟)豆腐皮和(🏞)(hé )宽粉开大火(huǒ )煮一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡(🏷)粉2克(⏪)老抽(🌚)2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出(chū )盆中排第五(🚲)等(🏑)汤汁再一(✏)次涌动后(🔧)慢慢(🗿)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(🌁)和鱿鱼12开大火煮(🚟)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🆓)上注(⚓)(zhù )意适(shì )量(liàng )的原汤撒(sā )上少许蒜末和(🎞)葱花14锅中留底油添入(🧝)半(bàn )勺(🃏)食用油倒(🏖)入花椒和红(hó(🐕)ng )干椒迅(😑)(xùn )速再翻炒(chǎo )炒(🚑)出香(🌊)味(🔗)以后(🍧)(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到(dào )这(zhè )里这(zhè )道麻(má )辣鲜香的毛(máo )血旺就做了(le )了要会了就(➰)在家(👥)试(👊)一下(xià )吧下面是所会用到的食材和调料(lià(🏓)o )食(shí )材豆腐(🚹)(fǔ )皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒(jiā(🆒)o )麻椒(🖱)花椒调料(liào )盐鸡粉老(lǎo )抽料(📁)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(♊)血(xuè )旺浇油的正(zhèng )确(👟)方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🔉)豆瓣酱约(🚀)200克鱼香(✒)味泡(🕞)(pào )海椒(🚺)约150克精(jīng )细加工花生油约240千(💅)克大葱(🚆)100克老姜100克(kè )洋(🌂)(yáng )葱150克番茄沙司约(💍)150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴(🕝)香15克桂皮8克香叶(🎃)8克甘草10克草果5个(🥛)肉蔻10克山奈(🕕)8克胡萝卜(🆒)100克香菜(👖)根(👤)40克2将郫县豆(🥘)瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细(xì )末盛入(🐮)盆(🍚)中(🦇)再加(📬)辣(🔄)(là )椒粉洗净的(🥜)紫草和(🙊)200克(😺)清水调匀3大(🛹)葱和老姜用(🛹)刀拍(pāi )松拍(🎄)松下次炸(♌)制时(🤡)容易出味洋葱切成48厘(lí )米(🌄)见方的洋葱(🍨)块胡(🏏)萝卜切大(🏋)片香根茴(✍)(huí )香(⛲)红蔻桂皮香叶(🕛)甘草草果肉(🐩)蔻和山奈(📖)用(yòng )清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净(🆕)捞出沥(👮)干控干或擦水分待(🈲)用4炒锅(guō )上火后舀入(🎇)300克经过(㊙)精制花(huā )生油烧至三(sān )成(ché(🔀)ng )热时排列(liè )盛有大葱老姜(🚔)茴(⌛)香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘(gā(🚵)n )草草(cǎ(💏)o )果肉蔻山(shān )奈用中小火使油温很缓慢增(📦)加至五(🏐)成热小火熬(🧜)严重的(🎏)限制20分钟左(zuǒ )右吧(🔚)待各料(♐)均被烧至(zhì )金(🤸)黄色而且香味充分(🐳)融(ró(🦔)ng )于油中时用漏(lòu )勺捞出料渣弃之不(🥧)用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油(🌘)色(sè )发红时再(💵)(zài )倒入其余的精细(🏙)加工花生油再(😰)左面(🙉)参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停(🔼)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤(🔵)椒油3克盐2克(🌧)白醋15克料酒(jiǔ )30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒(✏)20克(kè(🧦) )雪碧香料水150克(🙆)老(🌳)油50克芝麻(📻)5克2杀(shā )鸭子之前准(zhǔn )备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把(🉑)鸭血(😫)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和(🙉)血(🧓)搅匀(🌷)还没(mé(🦒)i )血液静置20分(🤐)钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(🍥)熟(🙅)木盒切成小块(😔)即可(🤢)3将A料飞水(🎥)猪(🤣)肚心舌飞水(📌)后洗(🍓)净后煮(🚶)熟(shú(🏐) )后(😒)切片鳝鱼(😈)加料(🌏)酒醋飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜(🅾)片炒(chǎo )香放鲜花椒再(zài )爆香加(🔳)入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加全(🛵)部(bù(🧗) )原料烧至更加入(🥐)味起锅5将(🙍)干辣(🔟)椒节(jiē )青(🤞)美人椒节(🧤)放在(💬)上面(🍱)将烧(🐶)至六(liù )成热的藤(🤠)椒(📨)油啊淋(🧗)在上(🎏)面撒葱(🚏)花(🎇)芝麻(😪)再(🧠)试一下(📛)3做(📠)法三1食材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾(😂)火腿(🍐)肉豆芽(🌈)姜大蒜葱(👷)郫县豆(dòu )瓣酱蒜(🚯)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料(📽)酒白砂糖(🍷)(táng )花椒干辣椒白(🛩)芝麻2我(✴)们(men )先(xiā(🆕)n )把大(dà(📨) )虾剪(🙌)一下虾须然后再把虾线可以去(💺)除碱(🍮)水冲洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均(🚰)匀(📔)备用3打算一些火腿(🏎)肉(🍅)后再切成片放(🌩)在盘中4鸭血洗干净切成(📜)片5毛肚清(qīng )洗干净(😪)切成薄片(pià(💍)n )然后滴(🍃)(dī )入半(bàn )个(gè )柠(😾)檬汁抓拌(🕹)均匀6大蒜(🤰)拍碎(🐪)剁成蒜末香(xiāng )葱切成(🤵)葱花(huā )生姜切成片(🌇)豆芽洗干净7锅(🔸)中一并加(jiā )入适量的食用油油温升高5成(🏊)热时把麻(🍴)椒香葱生(🎳)姜(🔼)大蒜干辣椒放入(rù(🔖) )锅中炒(chǎo )出香味(🚮)8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱(👈)蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(❎)水大火(😫)烧开(🤢)9汤中放盐白砂糖(táng )生(📗)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🥌)料酒(✋)煮开先(🧗)把豆芽(😩)放进汤中煮2分(🗜)钟(🍜)(zhō(🚦)ng )10煮(📂)好(🚫)的(👂)豆芽捞出放入碗中再(🆕)把鸭血毛肚虾火腿肉放(✉)(fàng )入锅中(🍣)烫(🔤)煮煮(🈺)熟后捞出来放到(⬆)碗中(💕)其余汤汁倒出11最后在上面(miàn )放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiā(🚾)o )白芝麻(🥉)把烧热的油(🖍)浇(🆓)上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大(🍝)经典名菜做法一麻婆(⛑)豆腐食材豆(🔗)腐250克牛肉75克(🐋)蒜苗(🍚)1根豆豉(chǐ(🦁) )15克(💴)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(⛺)5克花生油(🏗)15克小葱5克等做(🏕)法(🤣)步(📣)骤(🍙)1将豆腐切成26厘米见方的(🚌)块后(⏬)(hòu )放加了少许盐(💞)的沸水中过一下去除(chú )豆腥味(🎳)然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切(😽)段姜(jiā(📴)ng )切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉末步骤2炒(🖱)锅烧热(⚽)放油后放牛肉(🔝)猪肉炒散待牛(🎹)肉馅炒成(ché(🖐)ng )金黄色放(fà(🤲)ng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiā(🥌)ng )末(👌)(mò )辣椒(🕉)粉同炒至(🈲)牛肉猪肉上(🎺)色效果(🦍)入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入(🕴)豆腐煮3分钟加酱油(🏎)蒜(📓)苗段糖用盐调味再用(🐧)湿淀粉芡汁(zhī )盛出(❤)(chū )后撒上花椒面葱末(mò )表(🐷)就行二回(⚾)锅肉材料五花肉青蒜(👊)葱姜蒜(🎀)(suàn )干(🕚)红辣椒花椒豆瓣酱糖油(📷)做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜(🐏)片花(🔀)椒78粒黄(🧀)酒适量煮开2撇净撇净煮至(🥓)八成熟木(📘)盒自然冷却筷子可再插入即(📏)可3将肉切成薄片(👫)姜蒜切(🔳)片(🎺)葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(🗞)一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸(biān )香(xiāng )辣椒(jiā(🔩)o )花椒6下入肉片煸(🐍)炒至肉片颜色(⛄)变透明边(🕵)缘微微卷(juàn )过7将肉(ròu )拨(🎬)到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以(🧢)先(xiān )切成小粒炒(😝)出红油(yóu )8适度地的加入少(💣)许酱油或甜(tiá(📁)n )面酱(jiàng )调(diào )色(✳)与肉片一起继续(🔴)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道即(🏳)(jí )可出锅(guō(🔂) )三夫妻肺片食材牛(🕓)(niú )肉(🆓)100克(kè )牛舌100克(kè(🏰) )牛头皮100克(🙌)牛心150克牛肚200克(🤵)(kè )香料八(bā )角三奈(🥗)大茴香(xiāng )小茴(huí )香草(cǎo )果(🆙)桂皮(🏛)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🎅)麻熟花(🌠)生(🉑)米豆油(yó(😓)u )味精芹(💲)菜各适量(💎)做法步骤1将牛肉(🥘)切(qiē )成小片(piàn )与牛(🤗)杂(zá )牛舌(🛍)牛心牛头(📍)(tóu )皮(🔋)牛肚一起清(🍉)洗(🔏)(xǐ )干净用香(💵)料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火(👗)烧开后集体(🐧)土地(📃)(dì )登(dēng )记小(xiǎo )火卤制到肉(🐳)料耙而不烂然(rán )后捞(lāo )入(😫)再晾晒切成大薄片备(🈴)用步骤(🤱)2将芹(🌁)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ(🚬) )压(🈶)(yā )成末备用步(🎋)骤3盘中放入后(🦅)(hòu )切好的(🤝)牛肉(🈵)牛杂再参加(🧐)(jiā )卤汁豆油味精花椒面(🦍)(miàn )红油辣(là(⌛) )椒(⤵)(jiāo )芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即(🌃)成四辣子鸡原料(liào )整(🍴)鸡一只(🤧)或(huò )鸡(🙃)(jī )腿一(yī )盒(➕)花椒和(🎲)干辣椒14葱熟(shú )芝麻(🍒)盐味精(jīng )料酒(jiǔ )食用油(⚾)姜蒜(suàn )白糖淀粉主料(lià(🐛)o )鸡腿(🥃)马耳朵葱(💤)干辣椒节(🆎)花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉(💹)料酒色拉油(🈁)各适量(😆)做法干辣椒节(🐬)(jiē )去(qù )籽后(🥊)用白开水浸泡一(🌾)段(💘)时间半小时然(rán )后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉(🚺)辣椒粉盐搅(➗)拌均匀五六(😿)成热五成热下(xià )锅炸至芝(🚂)麻(📌)微黄捞出鸡肉(🗼)切好(🤽)放料酒生抽玉(🎺)(yù )米淀粉胡(🕚)(hú(🍑) )椒(🚪)粉盐抓拌(⤵)均匀腌20分钟(♏)然(🍊)后再油烧五成下锅小火慢(✍)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(😡)放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒(📄)出(chū(⏫) )香味倒入水鸡(jī )块(kuà(🧕)i )儿和(hé )炸好的辣(🐳)椒放(🌾)半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🈹)大火翻炒(🚠)出锅(guō )五(🚪)(wǔ )水(✳)煮鱼食(🎨)(shí(👑) )材(🐛)鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉(🌉)料酒(👓)(jiǔ )色拉油花(🔡)(huā )椒辣(là )椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄(🈹)豆芽做法步(⌛)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(👒)竖放用坚(jiān )硬锋利的刀(dāo )平着将两整(🐛)片鱼(yú )肉和鱼排分开再(🏑)将两大片(piàn )鱼(🌄)肉片(🍫)成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分(📿)为三(👰)四段与(🎵)(yǔ )鱼头(🕕)放(🤽)(fà(📒)ng )一(yī(😓) )起备用步(🎸)骤2将(jiā(🈚)ng )鱼片内(nèi )放(fàng )一(👿)个蛋清(🏥)少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(⏱)色(sè(⛩) )拉油所有(👾)花(huā )椒和(📞)辣椒全(👆)部(👄)倒入(rù )锅内用小(😂)火慢炸(🆎)在辣(🐕)椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放(🛍)入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼(📈)排向锅煸(biā(🥝)n )炒两下倒入料酒(🌋)约(🍉)一小碗盐半调羹加(🖱)沸水(🚬)三(😷)四碗等(🍩)(děng )鱼头汤沸腾(téng )起(qǐ(😍) )来出味(😜)将鱼片一片(💣)一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟(🌔)的迅速出(chū )锅前后放(🛐)适量鸡(📁)(jī )精白胡椒粉(🎑)和椒盐粉(fěn )步骤(zhòu )5盆中放(fàng )着已焯好的黄(huá(🐸)ng )豆(🏧)芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🖌)出后的辣椒(💛)和油倒在上面六鱼香肉丝食(〰)材主料猪(🕍)里(lǐ )脊辅料青(🍸)笋水发黑木耳调料盐鸡(📭)(jī )精味精白糖陈醋(cù )鱼(yú(🍬) )香11生抽老抽鲜(⛺)(xiān )汤水水淀粉(🐶)(fěn )兑(duì )成碗(🍡)汁泡红辣椒(💛)剁(🤢)茸姜米蒜米鱼眼葱(🦋)味型(xíng )鱼(💏)香特点咸鲜酸甜二者兼备(🏾)葱姜蒜香线(🔆)条(tiáo )清晰做(🚶)法步骤1猪里脊切长约(🚫)8cm粗03cm的(de )二(èr )粗丝加盐料酒搅至(zhì )上(🏡)劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白(👔)捞(lāo )出后沥(🔨)(lì )油备用(🕎)(yòng )步骤3锅中留底油中油温(🐂)下泡椒茸(⬅)姜(jiāng )蒜米(💩)炒出香味(wèi )和红油后后放抚(🚦)过油的肉(ròu )丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好(🚃)的碗汁放入葱粒炒(🔃)制芡(qiàn )汁收匀葱出香后(hòu )起锅(💧)装盘再试一下七宫保(🙂)(bǎo )鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克(🔝)花(huā )生米(🔜)50克(😙)辅料葱45克姜10克调料(liào )干(💁)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(👹)酱油65克(✝)白糖(⛓)10克醋7克(♏)水淀(diàn )粉22克做法步(🔽)骤1鸡(🎨)腿去(qù )骨去(🔩)皮后冼净用刀(dāo )背(🍥)拍(⏩)松鸡肉切成15厘米大(💩)小的(🅾)丁姜(👳)和(🌜)蒜切片葱白切成(chéng )小圈步(💵)骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🤪)一点点盐(🔙)(yá(🍈)n )用手疼时抓粘稠状再后放(🦍)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🔎)料酒生抽盐放入容(🚥)器中调成糊状放入(🍖)葱(😃)姜蒜(🚤)加入(🏰)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热(rè )时放(🆚)入后腌好的鸡丁翻炒至(🤟)鸡肉变(🌧)白(💊)盛(🖥)(shèng )出(🤦)步骤5锅中剩少许油(yóu )放(fà(🍭)ng )入花椒干辣椒(jiāo )用中小(👟)火炒香后(💡)将料汁(zhī )里浸(jìn )泡一段(duàn )时(shí )间的葱姜(jiāng )蒜再(🤼)捞出放(🈲)入锅中(🔞)炒10秒(🐐)随后(🐝)把鸡(jī )肉倒(➡)(dǎo )回(🎸)(huí(🤳) )锅(🗓)中(💵)用(yòng )大火炒(🦖)30秒倒(🔯)入水料汁颜色(🏧)变(biàn )富有光泽(zé )时组建(🚩)辣椒油最(zuì )后(🔑)后放花生米再试一下八开水白(👞)菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极(jí )嫰菜心(xīn )部(bù )分老母鸡2500克(🤦)火腿蹄子200克排(🤩)(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🤤)(kè )全瘦(🤝)猪肉(🚲)300克盐10克(💀)料酒10克葱(cōng )50克(🎇)(kè )姜10克水(⭕)(shuǐ )4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏(🤽)好洗净干(💰)贝(bèi )浸(💶)发(👏)好与清洗干净后的火(🚝)腿蹄子(😤)排(pái )骨等按类分别放入(🕶)差别沸水锅中焯(chāo )一下(xià )水清除(🌠)(chú )掉血(xuè )水和杂(⛓)(zá )质(🕜)然后捞出再(zài )用水洗净一起(🖊)放入(rù(⛓) )后(hòu )大汤(tāng )锅(💆)内加(jiā )入清水姜葱烧开(❕)(kāi )后加(😄)料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时(🔂)把鸡(jī )脯(pú )肉及(🦔)(jí )瘦猪肉剁成蓉分别(🐨)加适量水调成粥(👧)状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(🔒)部倒入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅(❤)匀(🖤)转中小(xiǎo )火待其(🏚)渐渐聚拢(lǒng )肉(🌙)蓉(róng )浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉(🐬)(ròu )蓉后再把(🍟)(bǎ )汤再煮沸把(🎄)鸡(🔧)肉蓉分2次按(🌟)猪肉蓉(🤓)的同(🕠)时处(🍅)理之(🍊)后把清汤彻底隔渣去油待汤(🥌)(tāng )色清新明(míng )净(jìng )如水下盐调味(wè(⚡)i )待用步(😯)骤(🌊)4把(⌛)汤分成(chéng )两锅择(📺)好(🦗)至(zhì(🌍) )嫩的白菜心(xīn )放进其(qí )中一锅(🏻)高汤灼(zhuó(♐) )至七成熟(shú )用清水漂(🌫)冷(🛅)用(yò(✋)ng )细银(🤴)针在菜心上疼时(🐗)穿刺放进(🐱)漏勺中(🐮)用原(🚒)先的高(🐍)汤自(⚾)上淋(🏝)下(xià )至(zhì )使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心(🍺)垫在碗底烧开(kāi )另(♎)一锅高汤(💀)舀进碗内即成九毛血旺材料(🔙)主料(🎰)鸭血(🕰)白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料(🥚)鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(📼)发鱿鱼(🏭)50克黄花菜50克木(mù )耳(🛫)水(shuǐ )发50克莴笋100克(🚡)调(dià(😢)o )料大葱50克盐3克(🚳)辣椒红(hóng )尖(jiān )干15克花椒5克料酒(❤)10克味精10克植物油(yóu )50克(🍰)灵(🎶)材毛血旺是诸位加以(🌧)(yǐ(🚈) )改(😵)进之(zhī )处加入到了(le )海参毛(🤝)肚鳝鱼肉黄喉(🕔)片午(📙)(wǔ )餐(🏔)肉片调料辣椒麻(⬆)椒等做法步骤1将(🗽)辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(📀)色拉油放入锅中用小火(🈲)翻(👵)炒(⤵)香(🍓)(xiāng )加汤熬煮后(hò(🔅)u )捞出后渣然(🐋)(rán )后(🦖)把放进去味精(🛬)白糖醋等调(👅)料(😆)步骤2将主辅料(liào )切片改(🏖)刀飞(😶)水组建熬好(🤜)的红汤汁内烧开后(😗)然后取出盛(🐸)器撒(🍯)入葱花步(🏂)骤(🏨)3将色拉油(yóu )烧热放(🎢)入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅(🤹)速浇在上(🚆)(shàng )面即(jí )成十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一(yī )只葱(🎮)姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若(ruò )干做法1无(📘)火(huǒ(🧕) )去掉(🌱)后肘子皮上残留的猪毛(🍠)扔到沸水中煮几(💋)分钟去掉(diào )后污血和脏物然(⏩)后再将肘子捞出(💈)后(🖋)(hòu )用刀在其(qí(🚤) )上割(gē )几(🈁)道口子那(📲)样的话熟得(〽)快2新水(shuǐ(📘) )烧沸放入后适(🗝)量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🏏)(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键(💲)步骤东坡肘(👇)(zhǒu )子(🌯)的肥而不腻就靠(🌨)它了上锅蒸一个半小时这期(qī(🍑) )间(💎)可(📠)调佐料炒(chǎ(🎾)o )锅(💙)中慢慢倒入适(shì )量色拉(📟)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(🌑)桂皮(🚉)香(xiāng )叶八(💣)角翻炒然后加(👘)适(🚱)量水水量基本(běn )都操(📄)纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(💆)糖五(🕚)香粉两三勺(🤗)酱(🌌)油小火(🖍)渐(👑)渐烧之(🤓)后剩那一(yī )小碗汤汁(zhī(🌶) )应该(🌭)是调料了(🚓)(le )4肘(🌟)子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表(biǎ(📐)o )就行4最近(📕)网络(👗)(luò(🥗) )清(qīng )淡美食(🦃)占(🌩)巨一席之地(🍀)大家(🧘)(jiā )今天(👺)分(fèn )香(♈)辣(là )毛血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(🥣)条百(🚽)(bǎi )叶100克毛(🚶)肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克(kè )蒜20克干辣椒(🍷)(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(😄)酱50克盐5克香辣毛血旺的做(👍)(zuò )法1鸭(📇)血(xuè )黄喉火腿切片(🍒)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(😂)条儿葱(cōng )切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄(🥫)豆芽煮熟捞出捞出沥(🛀)干(gàn )放入盆底(🧛)鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(💉)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🔺)花椒干(🍹)辣椒葱(🦔)姜爆香放入豆(🌰)瓣酱炒(🥣)出(chū )红(hóng )油加(jiā(🏖) )适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺(🐨)再捞(🍜)出放在旁(🚓)(páng )边豆芽上之(zhī(♏) )后(hòu )水(shuǐ(🌀) )烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后(🤭)放(fàng )一小把花(🐖)椒麻椒和干辣椒炸(🙁)香后浇(🦀)在上面去掉