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食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完結(jié)
- 主演：My.Angel/
- 导演：柳承泽/Yu/Seungtaek/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- TAG：
- 簡(jiǎn)介：1食(🉑)堂毛血(🛀)旺的正宗做(🛎)法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法4最(😵)近网(🖱)络清淡(👇)美(mě(🍫)i )食占巨(jù )一席之地大家今(🖋)天(tiān )分1食堂毛(🐟)血旺的(🐿)正宗(💎)做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中(😪)宽粉一把切成段豆(⬇)腐(fǔ )皮两张(🐌)切(qiē )成(chéng )长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(👨)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成(🌥)段再把(bǎ )鱿鱼(yú )筒(🛑)切下来撕掉外膜在表(🤚)面打(🎐)上花刀(⏳)切成段放(🔞)进去(🐻)小(🚅)盆中3准备着去处理好的(👸)鳝鱼一(yī(🎁) )条先斩去头部再切成(ché(🙀)ng )小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē )好(🔍)的(👹)(de )鱿鱼(🛫)备用4毛肚二两(👮)左右切(👶)成(😼)长条(tiáo )一起放入盆(📥)(pén )中(👉)小葱一(yī )根切成斜(👓)片生姜一块(kuài )切成姜片一(🐻)起放入大碗中再放入(rù )后一(🌁)小把红干椒一小把麻椒取(🏣)一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(💡)和(🦁)(hé(🚂) )葱花放(fàng )在一起(🥖)等(dě(🗻)ng )食(shí )材(😨)备(🛺)好以后以(🖐)后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆(🛥)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动(dòng )一下几下(🏻)焯水一分钟捞出(chū(🎅) )控水布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下(🔊)次倒(dǎo )入(🥔)毛肚(dù )鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🤛)加入到料酒(jiǔ )5克去腥用(🔄)勺子来回滑(🔦)动(🖐)几下使食材(cái )受热均匀8焯水一(yī )分钟(🚧)捞出(🎐)控水拔凉9另起锅(📐)添入一(☕)勺(🏖)食用油油(yóu )热后倒(💚)入水(shuǐ )葱姜和大料(liào )爆(bào )香(🕡)加入到麻(má )辣火(📥)锅料(✏)20克(kè )豆瓣(👹)(bàn )酱10克(kè )翻炒化(🉐)开炒出(chū )红油10添(😟)入适量(🧗)的清水(shuǐ )参加生(🐕)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽(kuā(🔴)n )粉开大火(🥃)煮(🆙)一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zà(🌔)i )捞(🐙)出(🆎)配(🔻)菜然后取出盆(pén )中(🐢)排(🗒)第五等汤汁(🎷)再一次涌(😻)动后(🤩)慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开(kāi )大火(👆)煮3分(🐟)钟(zhōng )捞出(chū(👓) )后(hòu )盛有汤盆(pén )中13再浇上注(💼)意适(shì )量的原汤撒(🎀)上(🤧)少许蒜末和葱花14锅中(🤼)留(🗂)底油添入(🥘)半勺食(🥂)用油倒入花椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(🤠)炒出香(xiāng )味以后关火15再(🈯)把(🈚)(bǎ )热油泼(📁)在汤盆中在一瞬(shùn )间(jiān )放(🈯)(fà(🆑)ng )出出葱蒜的香味(🕒)到(👙)最后再放上(🔈)(shàng )几朵香菜单(dān )独点缀(⬅)16那样最好到(dà(🔑)o )这里这(🛵)道(🤵)麻辣鲜香的(de )毛(🖇)血旺就做了了(💙)要会了(le )就在家(jiā )试一下(❇)吧(👌)下面(🎪)是所会用(🕞)到的食材和(hé )调料食材豆腐皮宽(kuān )粉(😂)鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🏙)干椒(🤺)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🍶)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(🕦)旺(💉)浇(jiāo )油的正(🏢)确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(💩)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🗜)150克(kè )精细加工(🐰)花生油约240千(qiān )克(📽)大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克(kè(😱) )番茄沙司约(🍦)150克紫草20克红蔻(💽)10克香根10克(💋)茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘(gān )草10克(📰)草(cǎ(🎳)o )果5个肉(❗)蔻10克(⛏)山奈8克胡(🍝)萝卜(🍠)100克(kè )香菜根40克(🤞)2将(jiāng )郫(🛶)县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(pào )海椒排斩(🙅)成(🔔)细末(🍭)盛入盆中再加辣椒(💋)粉洗净的紫草和200克清水调(dià(🐘)o )匀3大葱和老姜用(💆)刀拍松拍松(🦊)下次炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘(🎑)(lí )米见方(✌)的洋葱块胡萝(🚇)卜(🎯)切大片香根(🚵)茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果(guǒ )肉(🏗)蔻和山奈用清水中浸(🚌)泡20分钟冼净捞出沥(♐)干(gàn )控干或(🚜)擦水(shuǐ )分待用4炒锅(guō )上火后(hòu )舀入300克经过精(🐨)制花(huā )生油烧至三成热(rè )时排(pái )列盛有(yǒ(😤)u )大葱老(➗)姜(jiā(🎿)ng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(🐄)肉蔻山奈用中(🔪)(zhōng )小(📞)火使油温很(hěn )缓慢增(🏿)加至五成热小火熬(🎢)严重的(🏘)限制20分钟左右吧(🛏)待各料(liào )均被烧(shāo )至金(🌆)黄色而且(😷)香味充分融于油中时(🎨)用漏勺捞出料渣(⛷)弃之(✡)不用5再上火把锅里(♐)的油(⛄)烧热下番茄(qié )沙司(sī )用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再(❕)(zài )倒入其余的精(jī(🗨)ng )细(xì )加工花生油再(🙋)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🔓)草及洋葱胡萝(👭)卜和(👾)香菜根并不(🎋)停顺同(🚉)一(🕶)方向(🎋)搅出(chū(🏞) )2做法二1野山椒青美人(🐇)椒节各(🥂)30克鲜(👩)花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老(🗃)(lǎo )姜(👞)(jiāng )蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🐨)芝麻(📳)(má )5克2杀(💬)(shā )鸭(👾)子之(🎿)前准(🏪)备(🔇)着小(xiǎ(🚙)o )半碗冷(lě(🔔)ng )的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🎣)和血搅匀(yún )还(🌛)没血液静置20分钟半(💥)小时后(🥞)(hòu )凝(níng )化成块(🔫)再(👗)(zài )放进去热(🧡)水中蒸熟(😞)木盒切成小块(🤞)即(📯)可3将(jiāng )A料飞水猪肚心(xīn )舌(😝)飞水后(hò(⛷)u )洗净(jìng )后煮(💍)熟后(🎓)切片鳝(🔋)鱼加料酒醋飞水备用4将(👥)潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山(🍈)椒老(🍁)(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(kè )煮沸调好味(wè(🅱)i )后(hòu )加全(quán )部原(🍳)料烧至(🛳)更加(🐹)入味起(🛠)锅(🌀)5将干(gàn )辣(🌺)椒(💮)节(👸)青美人椒节放(fàng )在上(☔)(shàng )面(🚈)将烧至六(liù )成热的(de )藤椒油啊淋在(🐒)(zài )上面(😤)撒葱(🚜)(cōng )花芝麻再试一下3做法(🕒)三1食材鸭血(xuè )毛(máo )肚大虾火腿(🐀)肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜(❇)蓉辣(là )酱火锅底料生抽(🀄)蚝油(yóu )老抽(🐰)白胡椒(jiā(🐭)o )粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒(🎽)(jiā(❄)o )干辣椒白芝麻(má )2我(wǒ )们先把大虾剪一(🏟)下虾须然后再把虾线可以去除(💶)碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几(jǐ )滴(dī(🍙) )柠(🚂)檬汁抓拌(🕡)均匀(yún )备用(🚸)3打算一(🥌)些火腿肉后再(👕)切成片放在(📧)盘中4鸭(yā(🕧) )血洗干(gàn )净切成(🆑)片5毛(máo )肚清洗干净切成薄(báo )片然后滴入(🐗)半个柠檬汁抓(👤)拌均(〰)匀6大蒜拍(🏿)碎剁成蒜(suà(🌨)n )末香葱切成葱(🕡)花生(🌏)姜(jiāng )切成片豆芽(👵)洗(📿)干净7锅中(zhōng )一并加(🔐)入适量的食用油油(✖)温(♑)升高5成热时把(🌃)麻椒(📮)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(🐬)炒出香味8加一(yī )勺(💖)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🌔)锅底(👃)料炒出红油舀入的清水(🍇)大火(😆)(huǒ )烧(shāo )开(🗺)9汤中放盐白(🎋)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🚻)精料酒煮(😿)开先把豆芽放进汤中(⛲)煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅(🐔)中(💤)烫煮煮熟后捞(🎸)出来放到碗中其余(👣)汤(👚)汁(zhī )倒出(chū )11最后在(👻)上面(miàn )放上(👌)(shàng )蒜末葱花辣椒麻(🏴)椒白芝(zhī )麻把(🛀)烧热的油浇上了(🌻)即可大快朵颐(🔤)3川菜(🛄)十大经典名(míng )菜做法(fǎ )一麻婆(🧀)豆腐食(❇)材豆腐(🛒)250克(🏪)(kè(🌚) )牛(🌬)肉75克蒜苗1根豆豉(😫)(chǐ )15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(🗳)盐3克豌豆淀粉5克(🖱)(kè )花(🥅)生油(🌑)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē(🔯) )成26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐的(de )沸水(shuǐ )中过(🌾)一下去除(chú )豆腥味然(🍻)(rán )后(🥏)(hòu )捞(lāo )出用清(qīng )水浸(🈵)泡(pào )豆豉等(děng )剁(duò )碎蒜(💗)苗(miá(📛)o )切(😹)段姜切末新鲜(⛄)猪肉牛(🙉)肉切(qiē )成(chéng )小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放(❎)油后放(fàng )牛肉猪肉炒(🕔)(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色放(🎻)入(rù )豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜末辣(🕓)(là )椒粉同(❓)炒(chǎo )至牛肉猪肉(🐞)上(shàng )色效果入味儿步(🌁)骤3下(💟)肉(🌻)汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(⌛)糖(✴)用盐(🆕)调(🌽)味再(zài )用湿淀粉(⏹)芡(📦)汁盛出后(👺)撒(sā )上花椒(📁)(jiāo )面葱末(👭)表就行二(⛓)回锅肉材料(liào )五花肉青(🚽)蒜(🐆)葱姜蒜(〽)干(😗)红辣椒花(🎴)椒豆瓣酱(jiàng )糖(📤)油做(zuò(🚶) )法1带(dài )皮五花肉(🚅)冷水下锅(🍂)加入(🐥)葱段(👨)姜(😵)片花椒78粒(lì )黄酒(🕷)适(📱)(shì(🔉) )量(liàng )煮开2撇净撇(🍟)净煮(🌜)至八成(💳)熟(shú )木盒(👔)自然冷却筷子可再插(chā )入(🖇)即可3将肉切成(🎖)薄片姜蒜切片(🔮)葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的(de )红(💔)色部(🐖)分先用刀拍一下然(rán )后(hòu )再(zài )完全(🆔)斜切(🧞)成段备用5炒锅上(🔲)火(huǒ )加大多(💇)的油煸香(📗)辣(là )椒花椒6下入肉片(📉)煸炒至肉片颜色(🔍)变透明边(biān )缘微(🤲)(wēi )微卷过7将肉(ròu )拨(🤬)到(⛓)锅一边(biān )下入(rù )豆瓣酱可以先切(🌶)成小粒炒出红油8适度地(dì )的(🐓)加入(🥔)少许酱油或甜(tián )面酱调色(🦁)与肉片一起继续翻炒均(😐)匀(yún )9下(🧝)入青(📱)(qīng )蒜(🌥)点少许料酒糖调好(hǎo )味道(👯)即可出锅三(🏊)夫妻肺(fèi )片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头(😠)皮100克牛心150克牛(🏝)肚(🙅)200克香(🎺)料八角三(🈶)奈大茴香小茴香(🍇)(xiāng )草果桂皮丁香(🉑)生(📰)姜等(🧣)盐红油辣椒花椒(💥)面芝麻熟花(🏮)生(🎹)米豆(dò(♏)u )油(yóu )味(🏽)精芹菜各适量做法(🍘)步骤1将牛肉切成(📊)小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗(💉)干净(🧡)用香料盐花(huā )椒面等各(🤴)种调料卤制先用(yòng )猛火(🔱)烧(♍)开后集(jí(💯) )体土地登记(🚆)(jì )小(xiǎ(🎆)o )火(☕)卤制到(🖖)肉料耙而不(🔬)(bú )烂然后捞入再晾晒切(🎗)成大薄片备(🚏)用(🚘)步(bù )骤2将芹菜洗净后(hòu )切(😄)成(chéng )1cm长(zhǎ(🆕)ng )的段芝麻炒熟(📀)和熟花(🐰)生一起压(🌃)成末备用步(🚪)骤3盘(🕣)中放入后切(🖐)(qiē )好(✡)(hǎo )的牛肉牛(niú )杂再(🔫)参加卤汁(🍧)豆油味(🎰)精(🤘)花椒(jiāo )面(miàn )红油(⬇)(yóu )辣(🌴)椒芝麻(má(💖) )花生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四(sì )辣(🧥)子鸡(jī )原料(🍪)整(🛂)鸡(🍌)一只或(huò )鸡(🚅)腿一盒(🍬)花(🔁)椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝(zhī(👐) )麻(➕)盐味精料酒(jiǔ(🤣) )食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主(🥁)料鸡腿(💪)马耳朵葱(🍉)干(🖌)辣(là )椒节花椒盐(🚽)胡椒味精白糖(🏔)白芝麻(❌)醋淀粉料酒色拉油各适量做(⛲)法(🦗)干辣(🔽)椒节去籽后(✈)用白开水浸泡一段(🐁)时间(👿)(jiān )半(🎡)(bàn )小时然后再捞出后挤出(chū )水分水(🚾)放碗里(🤝)加淀粉(👍)辣椒粉盐搅(🚬)拌均匀五六成(chéng )热五(🔠)成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(lā(📧)o )出鸡肉切好放料酒生(🚀)抽玉米淀(🏬)粉胡(hú )椒粉盐抓(👇)拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成(chéng )下(🕧)锅小火(🕠)慢(🚜)炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出(💭)(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🐧)半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🎤)匀(🤴)最(🚔)后放(👫)葱段大(dà(🔜) )火(🕊)翻(fān )炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白(bái )糖(📔)干(🐀)淀(🌐)粉(👯)料(🌋)酒(🛄)色(sè )拉油花(💑)(huā(🌼) )椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精(⏳)白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼(🧜)头剁下并之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用(🎀)坚硬锋利(🙌)的刀平着将(🥧)两整片鱼肉和(🦖)鱼排分开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量的鱼片将鱼排分为(wé(🙀)i )三四段与鱼(✔)头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐(🦉)干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🚌)一(🛬)小(xiǎo )碗(🌒)(wǎn )色拉油所有(🥣)花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢(🦋)炸在辣椒颜(🐤)色变(🈸)暗后(🤛)(hòu )用铲子然后(hòu )捞出一(yī )半(bàn )的油(😈)和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜(♊)瓣(🎧)儿和姜片(😾)儿(ér )出香味后(♋)将鱼头(🧕)鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一(🤲)小(🍠)碗盐(🍃)半调(📰)羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸(🙊)腾起来出味将鱼片(piàn )一(🛤)片一片横放到出(🍞)水滚的(💀)汤中鱼(🥜)片(😒)会熟的迅(🚜)速(😦)出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(🏣)好的(de )黄豆芽将鱼片(🐸)一这(zhè )款汤汤水(🥁)水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞(lā(🙁)o )出后的辣(⚡)椒和油倒(🤼)在(💎)上面六鱼(yú )香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木(mù )耳调料(liào )盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香(📗)(xiāng )11生(shēng )抽老抽(🍬)(chōu )鲜(xiān )汤水水(❇)淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米(📚)蒜(suàn )米鱼眼(🗯)葱味型鱼香特(🍺)(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(🎿)晰做法步骤1猪里脊切(🚫)(qiē(⬅) )长(👲)约8cm粗03cm的二(🛃)(èr )粗丝(sī )加盐(yán )料酒搅至(🏛)上劲后放水淀粉(fěn )搅匀(🎅)封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(🎚)沥油备用步骤(zhòu )3锅中留(liú )底油中油温(wēn )下泡椒茸(👇)姜蒜米炒出香(🤟)味和红油(📬)后后放抚过(🔐)油的肉丝翻炒均匀后(🎟)淋(🐛)入事先兑好的碗汁放入(🔈)葱粒(lì )炒制芡汁收(🏊)匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡(jī )丁原(yuá(🚠)n )料主料鸡脯肉225克花生米(📦)50克辅(🦓)料(🗞)葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花(🅾)椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克(kè )味精(🐿)1克酱油65克白糖(🕛)10克醋7克水淀粉22克做(🌝)法步骤1鸡腿去(💂)骨去皮(📣)后冼净(jìng )用刀(🕞)背拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白(bái )切成小(xiǎo )圈(quā(🌓)n )步骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄(🕚)酒一点点盐用手疼时(🐷)(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋(📄)料酒(✌)生抽盐放入容器(🕘)中(🖱)调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入(😱)适量水制(zhì )作成料(lià(💠)o )汁步(bù )骤4锅(🆘)烧热倒入油待(🚯)(dài )油温(🎣)升(shēng )高7成热时放入后腌好(🎼)的鸡丁翻炒(chǎ(🚚)o )至鸡肉变白盛(🌒)出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(⛹)辣(📱)椒用中小火炒香(🗓)后将料汁里浸(📲)泡(pào )一段时间(jiā(📗)n )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(📩)锅中用大火炒30秒倒入水料汁(⛑)颜色(sè(👘) )变(👺)富有光泽时组建辣椒油(yóu )最后后放(😤)(fàng )花生米再试(🕯)一下(🔄)(xià )八开(😭)水白菜食材大白菜10公(🍁)斤每(měi )棵只用极嫰(😍)菜(🐘)心部分老母鸡2500克火(🌆)(huǒ )腿蹄子(🔯)200克排骨500克干(🤥)贝300克去皮(🎷)净瘦鸡脯(🚒)肉700克全瘦(shòu )猪肉(rò(🌂)u )300克盐10克料酒10克(🐖)葱(cō(🏂)ng )50克姜10克水(🖌)4升做法(fǎ )步骤1先(💩)熬好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与(🛢)清(🥔)洗干净(🔑)后(✌)的火腿蹄子(zǐ )排(🚾)骨(gǔ )等按类分别(bié )放入差别沸水(⭐)(shuǐ )锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质(🔢)(zhì )然后捞出再(📏)用水洗净(👉)一起放入(🕷)后大汤锅(🌹)内加入(🌈)清水(🔇)姜(🔑)葱烧开后(🚋)加料酒(🛳)转小火(👚)慢(🌝)熬3小时步骤(🎮)2同时把(⬅)鸡(😃)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(👶)量水调成(🏿)粥状待用步(🔋)(bù )骤3汤(🌏)熬至3小时(shí(🧑) )后(🚏)用筛子把大部分(🌲)汤渣(zhā(🚴) )浮油隔(🌝)尽把清汤全(quán )部倒(📷)入另一(yī )锅中(zhō(🚟)ng )烧(🗾)开放(🛍)入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其(🚛)渐渐聚拢(🧕)(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(jìng )肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之(🦌)后把清(qīng )汤彻底隔渣(zhā )去(qù )油待(💤)汤色清新明净(🏋)(jìng )如水下(xià )盐(🔕)调味待用(🍼)步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至(😭)(zhì )嫩的(🈷)白(🚱)菜心放进其(🚤)中一锅高(🌽)汤灼至七(🔵)成熟用清水漂冷用细银针在菜(🗝)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(🐭)的高汤(tā(🎂)ng )自(👀)上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤(zhòu )5将菜心(xīn )垫在碗底烧开(💐)另(🍮)一锅(guō )高汤(tāng )舀进碗内(🌮)即(🥚)成九毛血旺材料主(🎅)(zhǔ(📥) )料鸭(📴)血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(🍳)鳝鱼(🏑)100克水(⏺)发毛肚(dù )100克猪肉(🌬)肥瘦100克火(📤)腿肠150克(🆎)水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(🤷)50克木(🔝)耳水发(fā )50克莴笋100克(📢)调(📒)料(💀)(liào )大(dà )葱50克盐3克辣(là(🚵) )椒红尖(🕓)干15克花椒5克料酒10克味精(➿)10克植(🐺)物(🍟)油(yóu )50克(🆑)灵(líng )材毛(🚶)血旺是诸(🍣)位加(jiā )以(🈵)改(🍌)进之处加入到了海(hǎi )参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🧜)片调料辣(là )椒麻(⬅)椒等(🕋)做(zuò )法步(🛤)骤1将辣椒花(😨)椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(📃)拉(lā )油放入锅中用小火(🔠)翻炒香加汤熬煮后(🔖)捞(lāo )出后渣然后把(📳)放进去味精白糖醋等调料步骤(🐊)2将主(🚪)辅料(😒)切(qiē )片改(👆)刀(dāo )飞(📋)水(🏳)组建熬好的红(🚰)汤汁(🗯)内烧开后然后取出盛器撒入葱(🐔)花步骤(🍭)3将(🦕)色拉油(yó(📴)u )烧热放入花椒(🎛)辣(🕢)椒(🎁)炝出香味迅速(❗)浇在上面(🐫)即成十东坡肘子原材料(🏚)肘子(🚍)一只(📙)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(😕)五香粉若干做(🤾)(zuò )法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和(hé )脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀(dāo )在其(🐒)(qí )上割几道口子那样的话(🔚)熟得快2新水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞(🏃)出上蒸锅3蒸肘(🙁)子是个关键(jiàn )步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻(🏩)就靠它了(🤓)上锅(🤤)蒸一个半小时这期间可(🏖)调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适量色(🚥)拉油烧(shāo )热后(🍞)炒葱姜蒜(🎈)至(zhì )出香味放进去桂皮香叶八角翻炒(🦋)然后(🌯)加适量(lià(😠)ng )水水量基(jī )本都(❗)操(🦐)纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗(wǎn )为宜再放入(rù )若干冰糖五(⛽)香(xiāng )粉两三(🎶)勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之(zhī )后剩那(🐚)一小(🐶)碗汤汁(zhī )应该是调料(🍉)(liào )了4肘子蒸好后(⛹)装盘(pán )浇上刚调的调料表就行4最近网络(🍨)清淡(🍢)(dàn )美食占(zhà(🏤)n )巨一席(🔁)之地(😣)大(🏨)家(🌻)今天分香(🐯)辣毛(😣)血旺的做(zuò )法主料(🎈)鸭血一盒鳝(🌁)鱼一条百叶100克毛(🈹)肚100克黄(🚇)喉100克卤肥(😂)肠100克火腿100克(🧔)黄(huáng )豆(📪)芽100克辅(🏵)料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克(🤑)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄(👀)喉火(💃)腿切片儿鳝(🦄)鱼(🏦)肥肠(🛎)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切(🧔)片儿2锅烧开水黄(🏍)豆(dòu )芽(💽)(yá )煮(zhǔ(⛳) )熟捞出捞出沥干放入盆(🚙)底(📢)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(🕖)后捞(🍒)(lāo )出备用3锅(🤛)倒油烧热(🧗)放入(🛎)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量(liàng )高(🔫)汤盐大火(🙀)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🐒)再捞出放在旁边(🤽)豆芽上之后(🥃)水烧(shāo )开放(🍽)入(rù )百叶(😟)毛肚(🕖)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(👍)倒油6油热(❤)后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🦕)在上面去掉